Cá hồi nướng kiểu Buffalo

Số phiếu: 2

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 410, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 32 G., carbohydrate 10 G., sợi 2 G., cholesterol 100 mg, natri 420 mg, đường - G.

Hãy chuẩn bị món cá hồi nướng ăn kèm salad lấy cảm hứng từ món cánh gà Buffalo nổi tiếng của Mỹ. Nền tảng của hương vị này là bơ, tương ớt, sốt phô mai xanh, cà rốt và cần tây. Tuy nhiên, gà được thay thế bằng cá hồi đỏ. Trong quá trình nướng hoặc chiên, cá được phủ liên tục một lớp sốt thơm ngon làm từ bơ, siro phong và ớt bột, tạo nên lớp vỏ caramel giòn ngon. Một phần sốt này cũng được dùng để làm sốt phô mai xanh và sữa chua cho hỗn hợp rau arugula, cà rốt và cần tây tươi ngon. Hãy dùng cá với salad và thưởng thức hương vị đa dạng của món ăn này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh (30 g) bơ
2 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh siro cây phong
1/4 thìa cà phê bột ớt bột
3 muỗng canh phô mai xanh vụn
2 muỗng canh sữa chua ít béo
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
150 g rau arugula
3 cọng cần tây, thái mỏng
2 củ cà rốt, thái mỏng
Dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng
4 miếng phi lê cá hồi đã bỏ da, mỗi miếng nặng 150g (dày khoảng 2,5cm)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, tương ớt, siro cây phong, ớt bột, phô mai xanh, da ua, chanh vàng, rau arugula, cần tây, cà rốt, cá hồi

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốt. Trong một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng, trộn bơ, tương ớt, siro phong, bột paprika và một chút muối; quay trong lò vi sóng cho đến khi tan chảy, khoảng 30 giây. Khuấy đều. Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa. Trong một bát lớn, trộn phô mai xanh, sữa chua, nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước, 2 muỗng cà phê nước sốt đã để dành và 1/4 muỗng cà phê muối. Thêm rau arugula, cần tây và cà rốt rồi để sang một bên (không khuấy).
Phết dầu ăn lên vỉ nướng. Rắc muối lên các miếng cá hồi. Nướng, thỉnh thoảng phết nước sốt lên, cho đến khi cá chín kỹ và có màu nâu vàng, khoảng 4 phút mỗi mặt. Trộn salad và nêm muối, tiêu đen cho vừa ăn. Dùng kèm với cá và phần nước sốt còn lại.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Các món nướng tốt cho sức khỏe / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Cá và hải sản / Nướng, thịt nướng / Cá hồi nướng / Cá nướng / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn