Cá hồi nướng và rau củ gói giấy bạc

Số phiếu: 1

Cách chế biến - Cá hồi nướng và rau củ trong giấy bạc

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 339, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 40 G., carbohydrate 9 G., sợi 1 G., cholesterol 77 mg, natri 732 mg, đường 2 G.

Chuẩn bị một bữa ăn nướng nhanh chóng và ngon miệng. Trong khi cá hồi đang nướng, hãy nướng thêm một ít rau củ – bông cải xanh và cà rốt – trong giấy bạc. Dùng kèm với nước sốt tỏi cay và rắc thêm hạt mè, mang phong cách ẩm thực châu Á.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 chén bông cải xanh
2 củ cà rốt, thái lát chéo dày 0,5 cm.
1 muỗng canh dầu thực vật
1 thìa cà phê dầu mè đen
4 miếng phi lê cá hồi có da, mỗi miếng 170g (phần giữa), tốt nhất là cá hồi tự nhiên.
1 thìa cà phê hạt mè rang
Tương ớt tỏi, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, cà rốt, bông cải xanh bắp cải, dầu mè, sốt tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình cao.
Trộn bông cải xanh, cà rốt, dầu thực vật, muối và tiêu trên một tờ giấy bạc dày 45cm. Gập hai cạnh dài của giấy bạc lại với nhau ở phía trên và gấp đôi lại để niêm phong. Gập hai cạnh ngắn còn lại vào trong, miết chặt để niêm phong; để sang một bên.

Phết một lớp dầu mỏng lên một nửa vỉ nướng. Dùng khăn giấy thấm khô cá và nêm muối, tiêu đen. Đặt bó rau lên phần vỉ nướng không phết dầu và nướng cho đến khi rau củ chín mềm và bông cải xanh có màu xanh tươi và hơi cháy cạnh, khoảng 10 phút. Nướng cá hồi trên phần vỉ nướng đã phết dầu, mặt da xuống dưới, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng giòn, từ 3 đến 4 phút. Lật cá và tiếp tục nướng cho đến khi chín hẳn nhưng vẫn còn hơi hồng ở giữa, thêm từ 3 đến 4 phút nữa.
Cẩn thận để không bị bỏng hơi nước, mở gói giấy bạc và trộn đều rau củ. Chia đều ra 4 đĩa và đặt mỗi miếng cá hồi lên trên. Rưới nước sốt ớt tỏi lên cá hồi, rắc mè lên rau củ và rưới dầu mè.

Thể loại: