Cá Địa Trung Hải nguyên con nướng với sốt giấm rượu sherry và lá tarragon.

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 473, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 42 G., carbohydrate 3 G., sợi - G., cholesterol 93 mg, natri 430 mg, đường 1 G.

Còn gì ngon hơn một con cá nướng nguyên con với lớp vỏ vàng giòn và những đường nướng sắc nét? Để có một món ăn hoàn hảo, hãy nhét những lát cam và rau thơm tươi vào khoang bụng của các loại cá Địa Trung Hải như cá tráp biển hoặc cá vược. Cá sẽ chín nhanh, trở nên mọng nước, mềm và vô cùng thơm ngon. Nước sốt giấm sherry lâu năm và lá tarragon tươi thái nhỏ sẽ là sự kết hợp tuyệt vời, giúp cá thấm đẫm hương vị tươi mát, sảng khoái.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cá

2 con cá nguyên con, chẳng hạn như cá tráp biển hoặc cá vược, đã được làm sạch vảy và ruột.
Dầu ô liu
1 quả cam lớn, thái lát mỏng
1 bó ngải giấm
1 bó rau mùi tây
Nước sốt giấm Sherry với lá tarragon, công thức bên dưới.

Nước sốt giấm Sherry với lá ngải giấm

1/4 cốc giấm sherry lâu năm
1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
3 muỗng canh lá tarragon thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá dorado, cá vược biển, Cam, ngải giấm, rau mùi tây, giấm sherry, hành tím, mù tạt Dijon

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Phết dầu ô liu lên cả hai mặt cá và nêm muối, tiêu. Nhét các lát cam, lá tarragon và rau mùi tây vào khoang bụng của cả hai con cá rồi đặt lên vỉ nướng. Nướng cá trong 6-7 phút mỗi mặt. Sau đó, lấy cá ra khỏi vỉ nướng, chuyển sang đĩa và rưới ngay nước sốt giấm rượu sherry-tarragon lên trên.
Nước sốt giấm Sherry với lá ngải giấm:
Cho giấm, hành tím băm nhỏ, mù tạt, ngải giấm, muối và tiêu đen vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ cho dầu ô liu vào cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Nêm nếm lại muối cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn không chứa gluten / Các món ăn dành cho người tiểu đường / các bữa ăn ít tinh bột / Các món nướng tốt cho sức khỏe / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Cá và hải sản / Nướng, thịt nướng / Cá nướng / Bobby Flay

Công thức tương tự