Bánh dâu tây đơn giản

Số phiếu: 5

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Chiếc bánh kem dâu tây thơm ngon, tinh tế này rất phù hợp cho mọi dịp. Bánh được nướng chín, sau đó cắt thành hai lớp, kẹp giữa là lớp kem tươi và những miếng dâu tây. Trên cùng, bánh được phủ kem tươi và trang trí bằng những quả dâu tây nguyên vẹn, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn và ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh bông lan

1 cốc bột mì cao cấp
3/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê muối mịn
4 muỗng canh bơ tan chảy
1 quả trứng lớn, đánh tan
1/2 cốc sữa tươi nguyên kem
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Dâu tây và kem

1000 ml dâu tây
1 muỗng canh đường cát
1 cốc kem tươi đặc 33%
1 muỗng canh đường bột
1/2 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, bột bánh quy, bột mì cao cấp, sữa, kem, chiết xuất vani, đường bột, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết bơ vào khuôn nướng tròn đường kính 20cm, lót giấy nướng, phết bơ lên giấy và rắc một lớp bột mỏng.
Bánh bông lan: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối. Cho bơ, trứng, sữa và vani vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra thấy sạch, khoảng 25 phút.
Để bánh nguội trên giá đỡ trong 10 phút, sau đó úp ngược bánh ra khỏi khuôn, lật lại và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
Dâu tây và kemĐể riêng một nửa (khoảng 500 ml) số dâu tây đẹp nhất để trang trí bánh sau. Bỏ cuống và thái mỏng phần dâu tây còn lại, trộn với đường cát. Đánh bông kem tươi với đường bột và vani cho đến khi tạo thành chóp mềm. Cho vào tủ lạnh.
Lắp ráp bánhDùng dao răng cưa, cắt bánh làm đôi theo chiều ngang. Đặt nửa dưới lên giá đỡ bánh hoặc khay phục vụ, mặt cắt hướng lên trên. Rưới đều nước ép dâu tây còn lại sau khi cắt dâu lên cả hai nửa bánh. Cho khoảng hai thìa kem tươi đánh bông lên trên dâu tây đã cắt lát và phết đều hỗn hợp lên lớp bánh dưới. Đặt nửa bánh còn lại lên trên, mặt cắt hướng xuống dưới. Phết phần kem còn lại lên trên mặt bánh và trang trí bánh bằng những quả dâu tây nguyên vẹn.

Mẹo để cắt bánh thành nhiều lớp: khá đơn giản: cưa, xoay và tách. Bắt đầu bằng cách cưa bánh làm đôi theo chiều ngang. Ngay trước khi đến giữa, xoay bánh 90 độ. Tiếp tục cưa gần đến chính giữa, sau đó xoay bánh 90 độ một lần nữa và cưa lại cho đến khi trở lại điểm bắt đầu. Cưa bánh xuyên qua hoàn toàn chính giữa và tách các lớp bánh ra.