Bánh ngô chiên giòn
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Hushpuppies là những chiếc bánh rán nhỏ làm từ bột ngô, chiên giòn và vô cùng hấp dẫn! Theo truyền thống, món này được phục vụ ở các vùng phía Nam của Hoa Kỳ như một món ăn kèm với cá, hải sản hoặc thịt nướng, và cái tên ngộ nghĩnh của chúng bắt nguồn từ... Im lặng nào, cún con! Câu nói "Im lặng, chó!" được cho là bắt nguồn từ những người thợ săn, khi đi săn, họ ném những miếng bột ngô rang cho những con chó đói của mình để chúng không sủa và làm con mồi sợ hãi bỏ chạy. Có một vài phiên bản khác về nguồn gốc của cái tên này, nhưng tất cả các câu chuyện đều kết thúc giống nhau: con chó được trấn tĩnh bằng cách ném cho nó một miếng bột ngô.
Bánh hushpuppies rất nhanh và dễ làm. Trộn một hỗn hợp bột tương đối đặc rồi dùng thìa hoặc hai thìa múc từng viên nhỏ cho vào dầu nóng. Chỉ cần đảm bảo nhiệt độ dầu không cao hơn nhiệt độ khuyến cáo, nếu không bánh sẽ bị chiên giòn bên ngoài và sống bên trong. Ăn bánh hushpuppies với bất kỳ loại nước chấm nào, và chúng sẽ hết veo trong vài phút.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3/4 cốc bột bắp
- 0,5 cốc bột mì
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê bột nở
- 0,5 muỗng canh sữa chua
- 2 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh (30 g) bơ, đun chảy và để nguội
- 3 củ hành lá, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc chảo gang lớn, sâu hoặc chảo wok, đun nóng 5 cm dầu thực vật đến 185°C (350°F).
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột bắp, bột mì, đường, bột nở, bột chua và một nhúm muối lớn. Sau đó, cho trứng và sữa chua vào, đánh đều. Trộn đều và thêm bơ đã đun chảy cùng hành lá. Nhào thành một khối bột đặc.
- Chia làm hai mẻ, cho từng thìa canh bột vào dầu nóng. Chiên, lật một lần, cho đến khi giòn và vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mẻ. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và nêm ngay với muối.
Tác giả của công thức - Ayesha Curry là một nữ diễn viên, đầu bếp nổi tiếng, tác giả sách dạy nấu ăn và nhân vật truyền hình người Canada gốc Mỹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
