Chupa Chups vị gà
Số phiếu: 4
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4-6
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4-6
Món khai vị giòn tan và ngon ngọt được làm từ cánh gà, chiên ở nhiệt độ cao trong lò nướng thay vì chiên dầu, giúp món ăn lành mạnh hơn và hấp dẫn hơn. Để làm món gà xiên que này, bạn chỉ cần phần vai của cánh gà, có thể mua riêng. Cạo sạch thịt xuống tận gốc, để lộ xương, phết mù tạt lên cánh gà, sau đó lăn chúng trong vụn bánh mì với các loại thảo mộc, gia vị và tương ớt tùy chọn, rồi nướng. Những chiếc cánh gà xiên que này rất ngon và dễ cầm ăn mà không bị bẩn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 12 miếng cánh gà (còn da)
- 1 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
- 3 lát bánh mì chua (sourdough) dùng làm bánh sandwich, bỏ vỏ và xé thành từng miếng nhỏ.
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 chén lá mùi tây thái nhỏ
- 2 củ hành lá, thái nhỏ
- 2 muỗng canh (30 g) bơ, đun chảy
- 1/3 cốc mù tạt mật ong
- Tương ớt (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, bánh mì chua, tỏi, rau mùi tây, hành lá, bơ, mù tạt mật ong, tương ớt
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C hoặc lò nướng có quạt đến 218°C.
- Đặt cánh gà thẳng đứng trên phần gốc rộng, giữ bằng xương, và dùng dao nhỏ cạo phần thịt xuống để lộ xương, tạo thành hình que gà. Lặp lại với các cánh còn lại. Nêm nếm thật nhiều muối và tiêu.
- Cho bánh mì vào máy xay thực phẩm và xay khoảng 12 lần cho đến khi thành vụn thô. Thêm tỏi, rau mùi tây, hành lá, 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Tiếp tục xay nhưng không xay nhuyễn thành dạng sệt. Cho hỗn hợp vào bát nông và trộn đều với bơ đã đun chảy.
- Phết đều hỗn hợp với mù tạt mật ong lên từng cánh gà. Sau đó, lăn từng cánh gà trong vụn bánh mì cho đến khi phủ kín. Xếp các cánh gà (nếu có thể thì dựng đứng) lên giá nướng đặt trên khay nướng. Nướng cho đến khi gà chín kỹ và lớp vỏ giòn, vàng nâu, khoảng 20-25 phút. Dùng cánh gà nóng hoặc ở nhiệt độ phòng với tương ớt.
Thể loại:
Công thức tương tự
