Bánh lạnh với kem tươi vị cam caramel.
Số phiếu: 4
Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Ở Mỹ, bánh kem lạnh là một món tráng miệng nhiều lớp được làm từ bánh quy sô cô la và kem tươi. Món này không cần nướng và thường được chuẩn bị nhanh chóng rồi cho vào tủ lạnh, nơi các hương vị hòa quyện và bánh quy mềm ra dưới tác động của kem tươi. Vì vậy, tên gọi của nó có thể được dịch theo nghĩa đen là "bánh để tủ lạnh". Các nguyên liệu rất đơn giản, chủ yếu là bánh quy và kem tươi với đường, nhưng bạn có thể tạo cho nó hương vị tinh tế hơn bằng cách thêm siro cam caramel tự làm vào kem và trong quá trình trang trí.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 quả cam
- 1/3 cốc đường
- 3 cốc kem tươi lạnh
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 gói, mỗi gói 255 g. bánh quy sô cô la (khoảng 50 chiếc)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Cam, đường, kem, chiết xuất vani, bánh quy xốp
Nấu món ăn theo công thức:
- Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ, gọt lấy vỏ của 2 quả cam thành từng dải mỏng và bào nhỏ 1 thìa cà phê vỏ của quả cam thứ ba; vắt lấy nước của 3 quả cam. Cho đường và vỏ cam bào vào chảo và đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan chảy. Lắc chảo và tiếp tục đun, nghiêng chảo, cho đến khi đường chuyển sang màu hổ phách đậm, khoảng 4 phút. Ngay lập tức cho nước cam vào và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 15 phút. Cho 1/2 cốc kem tươi vào; đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Nhấc khỏi bếp và cho vani vào khuấy đều. Vớt bỏ phần vỏ cam bào bằng muỗng thủng và để riêng để trang trí. Để sốt caramel nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 45 phút.
- Đổ khoảng hai phần ba lượng sốt caramel đã nguội vào một bát cỡ vừa. Trong một bát khác, đánh bông 2,5 cốc kem tươi còn lại bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm (không đánh quá lâu). Trộn vỏ cam bào và 1 cốc kem tươi đã đánh bông vào bát đựng sốt caramel, sau đó trộn đều phần kem tươi còn lại.
- Lót một khuôn bánh tròn có đường kính 20cm bằng màng bọc thực phẩm. Xếp 6 chiếc bánh quy vào khuôn. Phết 1/2 cốc kem tươi vị caramel lên trên, sau đó rưới 2 thìa cà phê sốt caramel. Lặp lại để tạo khoảng 7 lớp bánh quy, kem tươi và sốt caramel, lớp cuối cùng là một lớp kem tươi vị caramel.
- Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm. Gỡ bỏ màng bọc, úp ngược bánh lên đĩa, rồi gỡ bỏ khuôn và màng bọc thực phẩm. Rắc vỏ cam sấy khô lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
