Bánh kem dừa Ý với việt quất

Số phiếu: 7

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Một chiếc bánh bốn tầng với kem phô mai phủ bên trên, các loại hạt và vụn dừa, điểm xuyết bằng quả việt quất tươi. Chiếc bánh này thậm chí không cần trang trí nhiều; phần nhân bánh chính là điểm nhấn tuyệt vời. Chỉ cần phết kem lên các lớp bánh và xếp những quả việt quất lên trên, chúng sẽ nổi bật trên nền trắng tinh khôi. Để làm một chiếc bánh cao, bạn chỉ cần nướng hai lớp, sau đó cắt đôi. Các lớp bánh nở đẹp nhờ bột nở, bột nở và lòng trắng trứng đánh bông riêng biệt. Và sữa chua cùng dầu thực vật giúp bánh giữ được độ ẩm mà không để lại vị dầu khó chịu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

5 quả trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ.
110 g bơ
1 cốc dầu thực vật
1 cốc đường cát
1 muỗng canh chiết xuất vani
1 cốc dừa bào ngọt
2 cốc bột mì
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột nở
1 cốc sữa chua (hoặc 1 cốc sữa trộn với 1 thìa cà phê giấm trắng)

Kem

2 gói phô mai kem, mỗi gói 220g.
110 g bơ
2 thìa cà phê chiết xuất vani
0,9 kg đường bột
1 cốc quả hồ đào băm nhỏ
1 cốc dừa bào ngọt
3 cốc hoặc 3 hộp nhỏ quả việt quất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, bơ, đường, chiết xuất vani, vụn dừa, bột mì cao cấp, sữa chua, phô mai đông vón, đường bột, quả hồ đào, quả việt quất

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh ngọt: Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ và rắc bột vào 2 khuôn bánh đường kính 9 inch.
Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng.

Trong một tô lớn, đánh đều bơ, dầu thực vật và đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Cho lòng đỏ trứng, vani và dừa vào, khuấy đều.
Trong một bát riêng, trộn đều bột mì, bột nở và bột bắp. Thêm sữa chua và hỗn hợp bột xen kẽ vào hỗn hợp chất lỏng. Trộn sơ qua, sau đó cho lòng trắng trứng vào và nhẹ nhàng trộn đều.
Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị và nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 20-25 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút. Sau đó, chuyển bánh sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Kem: Trong một tô cỡ vừa, trộn kem phô mai, bơ, vani và đường bột. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Cho thêm hạt hồ đào và dừa vào, khuấy đều.
Cuộc họp: Cắt mỗi lớp bánh làm đôi ở hai đầu, tạo thành tổng cộng 4 lớp. Phết kem lên lớp bánh đầu tiên và rắc việt quất lên trên. Lặp lại quá trình xếp lớp cho đến khi hoàn thành tất cả các lớp. Đặt thêm việt quất xung quanh mép của mỗi lớp bánh.

Ghi chú

Phô mai kem sẽ mềm ra ở nhiệt độ phòng, vì vậy hãy cho vào tủ lạnh nếu bạn chưa dùng ngay.