Bánh kếp sô cô la với kem Dolce de Leche
Số phiếu: 17
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Bánh kếp sô cô la với kem sữa tươi (dolce de leche) - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh kếp
- 1 1/4 cốc sữa nguyên kem
- 4 quả trứng lớn
- 1 1/4 cốc bột mì cao cấp, rây mịn
- 1/4 cốc bột ca cao
- 1/4 cốc đường cát
- 3/4 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/8 thìa cà phê muối
- Bơ tan chảy, dùng để phết khuôn.
Kem
- 240 g bơ, nhiệt độ phòng
- 2 3/4 cốc đường bột
- 1 cốc kem sữa chua ngọt hoặc sữa đặc đun sôi
Kem tươi
- 1 cốc kem tươi
- 1 muỗng canh đường bột
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa, trứng, bột mì cao cấp, ca cao, chiết xuất vani, đường bột, kem sữa chua, sữa đặc đun sôi, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị bánh kếp: Đổ sữa vào máy xay sinh tố, thêm trứng, bột mì, bột cacao, đường cát, chiết xuất vani và muối, rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Phết một lớp bơ mỏng lên chảo. Đặt chảo lên bếp và đun ở lửa vừa. Đổ 1/4 cốc bột vào chảo và nhanh chóng dàn đều khắp bề mặt. Chiên cho đến khi mặt bột đông lại, khoảng 30 giây. Cẩn thận lật mặt và tiếp tục chiên thêm 20 giây nữa. Cho bánh ra đĩa và lặp lại với phần bột còn lại, phết thêm bơ vào chảo. Bạn sẽ làm được khoảng 14-18 chiếc bánh.
- Chuẩn bị kem: Đánh bông bơ bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi trắng và xốp. Từ từ cho đường bột vào và trộn đều. Thêm sữa đặc đã đun sôi và trộn lại.
- Lắp ráp bánh pancake: Đặt một chiếc bánh crepe lên đĩa. Phết một ít kem (khoảng 1/4 cốc) lên trên, sau đó đặt một chiếc bánh crepe khác lên. Lặp lại với phần kem và bánh crepe còn lại, kết thúc bằng một lớp bánh crepe cuối cùng.
- Đánh bông kem tươi với 1 muỗng canh đường bột còn lại cho đến khi bông xốp và đặc. Phết kem đã đánh bông lên bánh và rưới thêm sốt dolce de leche lên trên.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
