Bánh kếp ngọt với kem phô mai phủ bên trên

Số phiếu: 3

Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 10

Phô mai tươi mềm mịn, được tăng thêm hương vị với rượu rum thơm lừng, đường caramel và bánh kếp xốp tạo nên món tráng miệng Maslenitsa độc đáo. Bạn sẽ muốn thưởng thức món ngon này mỗi ngày. Món này không tốn nhiều thời gian chuẩn bị và không cần nguyên liệu phức tạp. Mặc dù chủ yếu sử dụng các nguyên liệu cơ bản, chiếc bánh kếp ngọt ngào này lại vô cùng tinh tế.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kếp

1,5 cốc bột mì
3 quả trứng lớn
2 cốc sữa
4 muỗng canh bơ tan chảy và một ít dầu để chiên
2 muỗng canh đường cát
1 muỗng canh rượu rum gia vị
1/4 thìa cà phê muối

Đổ đầy

220 g bơ ở nhiệt độ phòng
180 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
3 cốc đường bột
3 muỗng canh rượu rum gia vị

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, bơ, đường, rượu rum, phô mai đông vón, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm bánh kếp. Cho bột mì, trứng, sữa, bơ tan chảy, đường cát, rượu rum và muối vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín bột và để nghỉ ở nhiệt độ phòng trong một giờ.
Trải giấy nướng lên khay nướng. Đặt chảo chống dính lên bếp với lửa vừa. Cho một ít dầu vào chảo. Đổ 1/4 cốc bột vào chảo đã được làm nóng và tạo hình bánh crepe mịn. Chiên khoảng một phút một mặt. Khi mặt dưới vàng nâu, lật mặt kia và chiên thêm 30 giây nữa. Đặt bánh crepe đã chiên xong lên khay nướng. Làm thêm 16-20 bánh crepe nữa với phần bột còn lại. Thêm dầu vào chảo nếu cần. Đừng lo lắng nếu một vài bánh crepe bị vỡ – bạn có thể đặt chúng vào giữa bánh.

Để làm nhân Đánh bông bơ và phô mai kem trong một tô lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình khoảng 3 phút. Thêm đường bột và rượu rum làm hai lần và đánh cho đến khi bông xốp.
Hãy chọn những chiếc bánh crepe đẹp nhất để làm lớp trên cùng. Đặt một chiếc crepe lên đĩa và phết đều 1/4 cốc nhân lên trên. Làm tương tự với toàn bộ bánh. Xếp những chiếc crepe đẹp còn lại lên trên mặt bánh. Cho bánh crepe đã hoàn thành vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Trước khi dùng, rắc đường hạt lên trên mặt bánh và dùng đèn khò làm caramel hóa lớp đường. Để bánh nguội trong 15 phút.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự