Bánh kem với kem sữa đông Ý

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Lớp kem phô mai trắng cực ngon này là một lựa chọn thay thế xứng đáng cho kem phủ sô cô la. Kem phô mai không chỉ có hương vị tinh tế mà còn rất đa dụng, bạn có thể dùng nó không chỉ cho bánh ngọt mà còn cho bánh pie, bánh muffin, bánh pastry, bánh quy và nhiều loại khác, với nhiều độ đặc khác nhau. Khi chuẩn bị, điều quan trọng là để các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng và ấm lên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

110 g bơ, cộng thêm dầu để phết chảo.
2 cốc bột mì loại hảo hạng, cộng thêm một ít bột để rắc khuôn.
1 thìa cà phê bột nở
1/2 cốc dầu thực vật
2 muỗng canh đường
5 quả trứng gà lớn, tách lòng đỏ và lòng trắng.
1 muỗng canh sữa chuaTrộn đều
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/2 chén hạt hồ đào băm nhỏ
1 cốc dừa bào ngọt
Dầu xịt nấu ăn

Kem đông vón

220 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
50 g bơ ở nhiệt độ phòng
450 g đường bột
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/2 muỗng canh hạt hồ đào nghiền

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, kem phô mai, đường bột, chiết xuất vani, quả hồ đào, vụn dừa, sữa chua, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 170°C. Chuẩn bị ba khuôn bánh đường kính 23cm, phết bơ và rắc bột mì vào khuôn.
Bánh ngọt.

Rây bột mì và trộn với bột nở.

Dùng máy đánh trứng, đánh bông bơ, bơ thực vật và đường cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp, khoảng 5 phút. Thêm từng lòng đỏ trứng một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Ở tốc độ trung bình, từ từ cho bột mì và sữa chua vào, xen kẽ nhau, bắt đầu và kết thúc bằng sữa chua. Thêm vani, dừa và quả hồ đào, trộn đều.

Trong một bát riêng, sau khi rửa sạch các dụng cụ của máy trộn, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm. Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và nướng trong 25 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách ấn nhẹ bánh bằng ngón tay – bánh sẽ phồng lên khi ấn vào. Để bánh nguội trên giá đỡ (xịt dầu ăn lên giá đỡ trước để chống dính).
kem sữa đông Ý.

Dùng máy đánh trứng, đánh kem phô mai và bơ ở tốc độ cao cho đến khi bông xốp. Giảm tốc độ xuống trung bình và thêm đường bột cùng vani. Đánh tiếp cho đến khi kem phủ mịn và sánh.
Sau khi các lớp bánh đã nguội hoàn toàn, phết lớp kem phủ lên từng lớp bánh, sau đó phết lên hai bên và mặt trên của bánh. Trang trí bằng các loại hạt băm nhỏ.