Súp cà rốt lạnh

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Súp cà rốt lạnh không chỉ là món giải khát tuyệt vời cho mùa hè mà còn là món khai vị xuất sắc vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Hương vị thơm ngon đặc trưng của súp, được tạo nên từ vị ngọt của cà rốt, kết hợp với gia vị và nước cốt dừa, khiến món ăn này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những dịp sum họp gia đình. Xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố và lọc qua rây cho đến khi mịn hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh. Dùng kèm với một chút kem chua và rau mùi tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g cà rốt đã gọt vỏ và thái nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh hạt rau mùi
1 muỗng canh hạt thì là
1/4 chén gừng băm nhỏ
1 củ hành tây, thái nhỏ
1 quả ớt jalapeño, băm nhỏ
2 cốc nước cam
2 cốc sữa dừa
4 cốc nước dùng gà
1 cốc kem chua để dùng kèm
1 chén lá rau mùi tươi, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, ớt jalapeno, củ gừng, sữa dừa, Nước cam, rau mùi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi dung tích 8 lít, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hạt rau mùi và hạt thì là vào xào đến khi thơm, khoảng 2 phút. Thêm gừng, hành tây và ớt jalapeño vào, xào trong 4 phút. Cho tất cả các nguyên liệu lỏng vào và đun sôi. Thêm cà rốt và ninh nhỏ lửa trong 2 giờ.
Nhấc nồi súp ra khỏi bếp và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố thông thường. Lọc hai lần qua rây lưới mịn, dùng thìa cao su ấn phần bã xuống. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.