Salad cà rốt kiểu Ma-rốc

Số phiếu: 5

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món salad kiểu Ma-rốc này được làm từ cà rốt luộc, cắt lát tròn. Cà rốt luộc được cho là dễ tiêu hóa hơn và chứa nhiều beta-carotene hơn cà rốt sống, khiến món salad này vô cùng tốt cho sức khỏe và là một ví dụ hoàn hảo về việc món ăn lành mạnh vẫn ngon miệng! Vị ngọt tự nhiên của cà rốt được kết hợp tuyệt vời với nước sốt chua ngọt từ dầu ô liu, tương ớt harissa cay, tỏi, nước cốt chanh và muối. Cả một bó hương vị đang chờ đón bạn, được tăng cường bởi hương thơm nồng nàn của rau mùi và ngò tây tươi. Món salad cà rốt kiểu Ma-rốc này có thể được dùng như món khai vị hoặc món ăn kèm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg cà rốt lớn, đã gọt vỏ.
3 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh tương ớt harissa
2 tép tỏi, đập dập
Nước cốt của nửa quả chanh
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Hạt mè rang, dùng để trang trí khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, sốt harissa, nước cốt chanh, tỏi, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho cà rốt vào và luộc đến khi mềm, khoảng 15 phút. Để nguội một chút, sau đó cắt thành từng khoanh dày 1cm.
Trong một tô lớn, trộn dầu ô liu, harissaCho tỏi, nước cốt chanh, 3/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen vào. Trộn đều với cà rốt cho ngấm gia vị, sau đó thêm rau mùi và ngò tây. Rắc hạt mè lên trên và dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng, hoặc bảo quản lạnh cho đến khi dùng.

Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.

Thể loại: