Súp cà rốt với lá xô thơm giòn
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 420, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 5 G., carbohydrate 50 G., sợi 12 G., cholesterol 34 mg, natri 966 mg, đường 25 G.
Lượng calo 420, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 5 G., carbohydrate 50 G., sợi 12 G., cholesterol 34 mg, natri 966 mg, đường 25 G.
Súp cà rốt sánh mịn được trình bày trang nhã cùng một chút kem tươi và lá xô thơm chiên giòn. Một cách tuyệt vời, ngon miệng và bổ dưỡng để bắt đầu bữa ăn ngày lễ!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 muỗng canh bơ không muối
- 4 tép tỏi, thái mỏng
- 4 nhánh xô thơm tươi + 12 lá lớn
- 3 củ hành tím, thái mỏng
- 800 g cà rốt (khoảng 10 củ cỡ vừa), cắt thành từng khúc dài 2,5 cm.
- 2 cốc nước ép táo không cồn
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê giấm táo
- 2 muỗng canh kem tươi hoặc kem chua
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, rượu táo, kem tươi, cây xô thơm
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc chảo lớn, rộng, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho tỏi, nhánh xô thơm, hành tím, 1 muỗng canh muối và một nhúm tiêu đen xay vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tím mềm, khoảng 5 phút. Tăng lửa lên mức vừa cao, cho cà rốt vào và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bơ bắt đầu sẫm màu và cà rốt mềm nhưng chưa chín hẳn, khoảng 12 phút.
- Thêm rượu táo và 2,5 cốc nước rồi đun sôi. Giảm lửa và tiếp tục ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi cà rốt rất mềm, khoảng 20 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, bỏ cành xô thơm và để súp nguội bớt.
- Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho lá xô thơm vào xào, từng ít một, cho đến khi lá có màu xanh tươi và giòn, khoảng 20-30 giây. Vớt lá ra đĩa lót giấy thấm dầu, rắc muối lên và để sang một bên.
- Xay nhuyễn súp trong nồi bằng máy xay cầm tay hoặc xay từng mẻ trong máy xay sinh tố thông thường cho đến khi mịn, lưu ý không đổ đầy máy xay quá nửa mỗi lần. Hâm nóng súp trên lửa vừa. Thêm giấm và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
- Múc súp ra bát, thêm một thìa kem tươi và một lá xô thơm giòn lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
