Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món khai vị gồm rau củ nướng, xúc xích và phô mai - công thức chi tiết.

Thành phần:

Đối với rau củ:

• 1 quả chanh, cắt đôi
• Muối hạt
• 500 g atisô non
• 1/2 cốc dầu ô liu
• 2 muỗng canh giấm balsamic
• 1 muỗng canh giấm balsamic trắng
• 1 thìa cà phê đường
• 2 muỗng canh rau thơm tươi thái nhỏ (kinh giới, mùi tây,...) húng quế hoặc cỏ xạ hương)
• 1 tép tỏi, đập dập
• 1 muỗng canh nước ép cà chua
• 2 quả ớt chuông đỏ, cắt làm tư

Món khai vị:

• 120 g phô mai Parmesan chín, bóp vụn
• 230 g phô mai Taleggio hoặc phô mai dê mềm
• 350 g giăm bông hoặc xúc xích thái lát mỏng (prosciutto, mortadella, salami)
• 1/4 cốc sốt tapenade
• 1 ổ bánh mì trắng, cắt thành từng lát.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

chanh vàng, Atiso, giấm balsamic, rau oregano, rau mùi tây, húng quế, cỏ xạ hương, tỏi, nước ép cà chua, ớt ngọt, Phô mai Parmesan, Phô mai Taleggio, phô mai dê, giăm bông, giăm bông, xúc xích salami, xúc xích mortadella, tapenade (bột ô liu)

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị atisô: Đổ nước vào nồi; thêm nước cốt chanh. Cho thêm các nửa quả chanh đã vắt và muối.
Bước 2
• Cắt bỏ phần tư ngọn của atiso. Bóc bỏ những lá ngoài cứng và tỉa bớt cuống và phần gốc. Sau đó, cắt đôi atiso và cho vào nồi nước. Đậy nắp và đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để atiso ngâm trong nước nóng từ 5-10 phút, rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3
• Trong một tô, trộn đều dầu ô liu, cả hai loại giấm, đường, các loại thảo mộc, tỏi và nước ép cà chua. Cho atiso và ớt vào hỗn hợp và ướp trong 10-20 phút.
Bước 4
• Nướng atisô và ớt chuông trong 8 phút, hoặc nướng trong lò ở 200°C trong 10-15 phút.
Bước 5
• Xếp phô mai, thịt nguội, atisô và ớt chuông lên đĩa. Dùng kèm với bánh mì trắng và sốt tapenade.

Số phiếu: 2