bánh mì kẹp cá ngừ kiểu Provence

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 329, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 29 G., carbohydrate 30 G., sợi 3 G., cholesterol 38 mg, natri 709 mg, đường 6 G.

Hãy làm món bánh mì kẹp cá ngừ ngon ngọt gợi nhớ hương vị vùng quê nước Pháp. Ô liu, dưa chuột tươi, húng quế và cà chua khô – tất cả các nguyên liệu đều kết hợp hoàn hảo với miếng cá ngừ. Dùng kèm với bánh mì nguyên cám.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 chén ô liu đen, thái nhỏ
1/4 chén ớt ngọt nướng thái nhỏ (ngâm trong nước)
1 quả dưa chuột cỡ vừa, không gọt vỏ, thái hạt lựu.
1 tép tỏi, nghiền nhuyễn thành dạng sệt
Một phần tư củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu nhỏ.
4 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
5 bánh mì kẹp thịt nguyên cám
1 muỗng canh sốt mayonnaise loãng
1 muỗng canh mù tạt hạt
Lòng trắng của 2 quả trứng gà lớn
3 lon cá ngừ đóng hộp loại tự nhiên (140g/lon), để ráo nước.
4 thìa cà phê dầu ô liu
4 thìa cà phê sốt tapenade cà chua khô
0,5 chén lá húng quế tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì nguyên cám, ớt ngọt, dưa chuột, quả ô liu, cá ngừ, tapenade (bột ô liu), cà chua phơi khô, giấm rượu, mù tạt Dijon, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Cho ô liu, ớt nướng, dưa chuột, tỏi, hành tây và giấm vào một bát vừa, nêm một chút muối, rồi trộn đều. Để sang một bên và giữ ở nhiệt độ phòng.
Cho 1 chiếc bánh mì vào máy xay thực phẩm và xay đến khi nhuyễn. Cho mayonnaise, mù tạt và lòng trắng trứng vào một bát lớn và đánh đều bằng nĩa. Thêm cá ngừ và 1/2 chén vụn bánh mì (để dành phần còn lại cho món khác), nêm muối và tiêu. Trộn đều, dàn đều các nguyên liệu và cẩn thận không làm nát cá ngừ quá nhiều.

Chia hỗn hợp thành 4 miếng, mỗi miếng dày khoảng 1 cm và đường kính 10 cm. Đặt lên đĩa lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 20 phút.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho các miếng thịt vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt, khoảng 3 phút mỗi mặt.
Phết 1 thìa cà phê sốt cà chua khô lên mỗi nửa bánh mì phía dưới, rồi đặt một miếng chả cá ngừ lên trên. Thêm 2-3 lá húng quế và khoảng 1/3 chén salad ô liu và dưa chuột, sau đó đặt nửa bánh mì phía trên lên trên. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa hè / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Món khai vị cá / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Pháp

Bộ sưu tập công thức nấu ăn