Kem chanh trong bát chanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Chanh là một loại trái cây tuyệt vời để làm món sorbet giải khát mùa hè. Không chỉ nước cốt mà cả vỏ chanh cũng được sử dụng, tạo nên một chiếc bát độc đáo giúp món tráng miệng đông lạnh trông thật ấn tượng. Cẩn thận múc phần thịt chanh để tránh làm hỏng "bát", sau đó đông lạnh vỏ chanh để giúp sorbet giữ được kết cấu lâu hơn. Để làm sorbet, trộn nước cốt chanh với siro đường và đông lạnh trước tiên trong máy làm kem, sau đó cho vào ngăn đá. Trang trí các bát sorbet chanh với vỏ chanh ngào đường.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

12 quả chanh
2,5 cốc nước
2 muỗng canh + 2 muỗng canh đường
Thiết bị đặc biệtMáy làm kem có dung tích 1,5 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước cốt chanh, chanh vàng, kem chanh, kem sorbet

Nấu món ăn theo công thức:

Cho nước và 2 cốc đường vào một cái nồi nhỏ. Đun sôi trên lửa lớn và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
Đặt một cái rây lên trên một cốc đong 2 muỗng canh.

Cắt bỏ phần tư phía trên của 8 quả chanh, sau đó cắt một lát rất mỏng ở phần đáy để tạo thành một đế phẳng. Vắt phần cuống chanh vào cốc đong; bỏ phần vỏ ở cuống và đáy.
Đặt quả chanh đã cắt thẳng đứng và dùng dao nhỏ lách quanh mép trong của vỏ để tách phần thịt chanh ra khỏi vỏ. Sau đó, dùng thìa múc hết phần thịt chanh ra, chỉ để lại phần cuống chanh. Cho phần thịt chanh vào rây đặt trên cốc đong và vắt lấy hết nước cốt. Lặp lại với 7 quả chanh còn lại. Cho các cuống chanh vào tủ đông cho đến khi dùng.
Vắt lấy vỏ và nước cốt của 4 quả chanh còn lại; để riêng 1 muỗng canh vỏ chanh để trang trí. Bạn cần 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi; nếu dư, hãy cho phần thừa vào tủ lạnh hoặc tủ đông và dùng trong các công thức khác.
Trộn siro đường đã nguội với 2 muỗng canh nước cốt chanh. Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và làm đông theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Cho kem sorbet vào hộp kín và đông lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi dùng.
Trong một tô nhỏ, trộn vỏ chanh đã để dành với 2 muỗng canh đường còn lại. Trải đều hỗn hợp lên khắp tô và để sang một bên trong 30 phút cho khô bớt.
Khi chuẩn bị phục vụ, múc kem sorbet vào bát chanh đông lạnh và rắc vỏ chanh sấy khô lên trên. Dùng ngay lập tức.

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Kem, sorbet

Công thức tương tự