Kem sorbet mascarpone với mật ong hương thảo
Số phiếu: 1
Thời gian: 4 giờ 25 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4-6
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4-6
Kem sorbet mascarpone có độ mịn và ngon như kem thật, nhưng ít chất béo hơn. Phô mai được trộn với siro chanh và đông lạnh trong máy làm kem. Để kem đông lại trong ngăn đá trước khi dùng. Múc kem sorbet mascarpone lên trên và rưới thêm mật ong hương thảo. Mặc dù có tên gọi cầu kỳ, nhưng cách làm rất dễ dàng bằng cách đun nhỏ lửa hương thảo tươi trong mật ong rồi lọc lấy nước. Hương vị của mật ong, hương thảo, chanh và phô mai hòa quyện với nhau tạo nên một món sorbet Ý tuyệt vời.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Kem sorbet Marscarpone
- 3/4 cốc đường
- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/8 thìa cà phê muối hạt
- 1,5 cốc phô mai mascarpone, ở nhiệt độ phòng
Mật ong hương thảo
- 3/4 cốc mật ong hoa cam
- 3 nhánh hương thảo
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, chanh vàng, phô mai mascarpone, Mật ong, hương thảo
Nấu món ăn theo công thức:
Kem sorbet mascarpone:
Trong một chiếc nồi nhỏ, cho đường và 1 1/4 cốc nước vào. Đặt lên bếp với lửa vừa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều bằng thìa cao su để đường tan hết. Đun nhỏ lửa trong 1 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho vỏ chanh bào, nước cốt chanh và muối vào, khuấy đều. Để nguội một chút.- Trong một tô cỡ vừa, đánh bông mascarpone cho đến khi mềm. Thêm siro chanh và đánh đều cho đến khi mịn. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút.
- Chuẩn bị máy làm kem. Khuấy đều hỗn hợp phô mai một lần nữa, sau đó cho vào máy làm kem và làm đông theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Cho kem sorbet vào ngăn đá cho đến khi đông hoàn toàn.
Mật ong hương thảo:
Trong khi đó, cho mật ong, hương thảo và 2 muỗng canh nước vào một cái nồi nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu khoảng 5 phút. Lọc qua rây mịn và để nguội đến nhiệt độ phòng.- Trước khi dùng, múc kem sorbet vào ly và rưới lượng mật ong hương thảo tùy thích lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
