Kem sorbet phô mai ricotta

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1000 ml.

Mềm mại và không quá ngọt, ricotta có hàm lượng chất béo thấp và là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món tráng miệng đông lạnh. Mặc dù hàm lượng chất béo thấp, sorbet vẫn dễ dàng tạo hình thành viên nhờ siro ngô có trong đó. Bạc hà và quả bách xù mang lại cho món tráng miệng một hương thơm nhẹ nhàng và dễ chịu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc đường
1 bó bạc hà, cộng thêm một ít để trang trí.
24 quả bách xù
2 muỗng canh phô mai ricotta
1 lon kem chua (450 gr.)
1/4 cốc siro ngô
2 muỗng canh nước cốt chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, bạc hà, quả bách xù, phô mai ricotta, kem chua, siro, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Cho 1 cốc nước, đường, bạc hà và quả bách xù vào một cái nồi cỡ vừa; đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường tan hết, khoảng 2 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn, sau đó lọc vào một cái bát lớn.
Trong một bát riêng, trộn phô mai ricotta, kem chua, siro ngô và nước cốt chanh, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn vào một bát lớn khác; dùng thìa cao su ấn hỗn hợp qua rây cho đến khi chỉ còn lại phần đông vón khô. Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và làm đông theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Cho kem vào hộp nhựa, đậy kín nắp và làm đông cho đến khi đông cứng, khoảng 2-3 giờ. Dùng muỗng múc kem ra bát và trang trí với lá bạc hà.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Kem, sorbet / Jose Garces

Công thức tương tự