Bỏng ngô caramel với táo khô

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 quả bóng

Kết hợp một nắm bỏng ngô với caramel sẽ tạo ra một món tráng miệng giòn tan tuyệt vời, có thể dùng như kẹo tự làm. Hạnh nhân thái lát và táo sấy khô là sự kết hợp ngon miệng với bỏng ngô nổ bằng không khí. Caramel được nấu với nước ép táo và có hương vị trái cây dễ chịu với chút cay nồng nhờ gia vị bánh táo, rượu brandy và một chút ớt cayenne. Để tránh làm hỏng, hãy sử dụng nước ép táo tự nhiên không đường hoặc các chất phụ gia khác. Chia toàn bộ khối giòn thành từng phần nhỏ, và khi đã đông lại, bạn có thể thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu thực vật
2/3 cốc bỏng ngô
4 muỗng canh lát táo khôbị vỡ thành từng mảnh
1 cốc hạnh nhân không muối, thái nhỏ
2 cốc nước ép táo
2 cốc đường nâu
1/4 cốc siro ngô nhạt
165g bơ không muối, cắt thành từng miếng.
1/4 muỗng cà phê gia vị bánh táo
1 muỗng canh rượu táo (tùy chọn)
1/4 - 0,5 thìa cà phê tiêu cayenne (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bỏng ngô, nước ép táo, rượu táo, gia vị bánh táo, khoai tây chiên táo, hạnh nhân, ớt cayenne xay, siro ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Làm nóng dầu thực vật trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho bắp rang vào; đậy nắp và nấu, lắc chảo, cho đến khi tiếng nổ nhỏ dần. Nhấc khỏi bếp và để những hạt bắp còn lại nổ thêm 30 giây nữa. Chia đều bắp rang lên hai khay nướng đã chuẩn bị, bỏ đi những hạt chưa nổ. Rắc thêm lát táo sấy và hạnh nhân lên trên.
Chuẩn bị caramelTrong một chiếc nồi lớn đáy dày, đun sôi nước ép táo, đường nâu và siro ngô trên lửa vừa. Nấu, không khuấy, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hổ phách đậm và nhiệt kế đo caramel đạt 275°F (138°C), khoảng 30 phút (caramel sẽ sủi bọt mạnh vào cuối quá trình nấu).

Khuấy bơ vào caramel cho đến khi tan chảy. Thêm 2 muỗng cà phê muối và gia vị bánh táo. Thêm rượu brandy táo và ớt cayenne (nếu dùng) và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi sệt lại, khoảng 1 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp.
Đổ caramel nóng lên hỗn hợp bỏng ngô và trộn đều bằng hai thìa cao su. Để nguội một chút, sau đó chia hỗn hợp thành từng cụm khi còn ấm. Để nguội hoàn toàn.

Món ăn này rất hợp khi dùng kèm với rượu vang trắng Chardonnay.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Kẹo / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự