Bánh bao chiên với dưa cải bắp và sốt táo.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh bao chiên với dưa cải bắp muối và sốt táo

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh vareniki tự làm thơm ngon với nhân nấm và sốt táo độc đáo rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhanh gọn nếu bạn làm trước và đông lạnh. Ngoài nấm và sốt táo với những miếng táo, nhân bánh còn có hành tây, dưa cải bắp muối và gia vị. Kết quả là một món ăn rất ngon ngọt với sự kết hợp hương vị tuyệt vời. Trước khi dùng, bánh vareniki luộc được chiên trong bơ cho đến khi vàng nâu rồi rưới sốt táo và kem chua lên trên để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Vareniki

1/4 cốc sốt táo mịn hoặc sốt táo có miếng nhỏ đã lọc, cộng thêm một ít để dùng kèm.
1 muỗng canh dầu thực vật
2 quả trứng lớn
2,5 cốc bột mì + thêm một ít để rắc
4 muỗng canh bơ không muối
Kem chua, dùng kèm.

Đổ đầy

5 lát thịt xông khói
220 g nấm, thái lát
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
220 gr. dưa cải bắp, rửa sạch
2 thìa cà phê lá thyme tươi, thái nhỏ
2 thìa cà phê bột ớt bột
1 và 1/4 cốc sốt táo đặc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa cải bắp, nấm champignon, nước sốt táo, cỏ xạ hương, ớt bột, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Nhào bột làm bánh bao.Trong một tô, trộn đều sốt táo, dầu thực vật, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng và 1/2 cốc nước ấm. Cho bột mì vào một tô khác và trộn đều với hỗn hợp sốt táo. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột và nhào cho đến khi mịn, khoảng 1-2 phút, rắc thêm bột nếu cần. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân.Trong một chảo lớn, đun nóng ở lửa vừa, chiên thịt xông khói cho đến khi giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Chắt bớt phần mỡ chảy ra trong chảo, giữ lại 2 muỗng canh. Cho nấm vào, nêm muối và xào ở lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm chuyển màu vàng nâu, khoảng 4 phút. Cho hành tây vào và xào cho đến khi mềm, khoảng 4 phút nữa.

Cho dưa cải bắp muối chua, cỏ xạ hương, ớt bột paprika, 1 cốc sốt táo và 1/2 cốc nước vào nồi. Đun sôi, đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi nấm mềm, khoảng 5 phút, sau đó mở nắp và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 4 phút. Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi cùng với 1/4 cốc sốt táo còn lại, nêm muối cho vừa ăn.
Chuẩn bị bánh baoĐun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Đánh tan quả trứng còn lại với 1 muỗng canh nước trong một cái bát. Cán một nửa lượng bột thành độ dày dưới 0,3 cm (che phần bột còn lại bằng màng bọc thực phẩm). Dùng khuôn cắt bánh quy hoặc ly có đường kính 9 cm để cắt bột thành các hình tròn. Múc 1 muỗng canh nhân nấm vào mỗi hình tròn, phết trứng đánh tan lên mép bột, rồi gập đôi lại; dùng nĩa ấn chặt các mép để niêm phong. Lặp lại với phần bột và nhân còn lại.
Trong một chảo lớn, đun chảy 4 muỗng canh bơ trên lửa vừa nhỏ. Chiên bánh vareniki từng mẻ cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Sau đó, dùng muỗng thủng vớt bánh ra chảo và đảo đều với bơ. Chiên cho đến khi vàng nâu. Dùng kèm với sốt táo và kem chua.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu

Công thức tương tự