Xúc xích với dưa cải bắp

Số phiếu: 91

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 xúc xích

Xúc xích với dưa cải bắp muối chua - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xúc xích

4 xúc xích phô mai hun khói chất lượng tốt
2 cốc bắp cải muối chua (xem công thức bên dưới)
4 cắt đôi bánh mì xúc xích

Shukrut

110 g thịt xông khói, cắt thành miếng nhỏ.
1 chén hành tây, thái lát mỏng hình vòng
2 cốc dưa cải bắp muối chua chất lượng tốt
1 và 1/3 thìa canh rượu vang Riesling
Bó thảo mộc (xem công thức bên dưới)

Bó hoa trang trí

1 hoa hồi
1 thìa cà phê hạt rau mùi
1 thìa cà phê hạt tiêu đen
1 thìa cà phê hạt mù tạt
1 nụ hoa cẩm chướng
1 thanh quế
1 lá nguyệt quế
1 quả bách xù
Cho tất cả các nguyên liệu vào. Cắt thành một miếng gạc vuông (15x15 cm) và buộc chặt bằng chỉ khâu thực phẩm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích, bánh mì xúc xích, dưa cải bắp, thịt xông khói, rượu vang trắng, bó hoa trang trí, hoa hồi, rau mùi, tiêu đen, hạt mù tạt, hoa cẩm chướng, lá nguyệt quế, quả bách xù, hành tây, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Đun sôi một nồi nước trên lửa vừa, sau đó cho xúc xích vào và luộc trong 5 phút. Vớt xúc xích ra và nướng mỗi lần 5-7 phút, cho đến khi chúng phồng lên và phô mai bắt đầu chảy ra.
Trong khi chiên xúc xích, làm nóng dưa cải bắp muối chua và nướng bánh mì kẹp xúc xích. Cho một lớp dưa cải bắp muối chua vào mỗi chiếc bánh mì rồi đặt xúc xích lên trên. Dùng ngay.

ShukrutTrong chảo trên lửa vừa, chiên thịt xông khói trong 10-15 phút cho đến khi giòn. Thêm hành tây và chiên trong 5-7 phút cho đến khi trong suốt. dưa cải bắpCho rượu Riesling và gói gia vị vào, sau đó nấu khoảng 45 phút, cho đến khi lượng chất lỏng giảm xuống còn 2/3.

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Cho vào tủ lạnh trong 24 giờ để bánh đông lại. Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng.

Tác giả của công thức - Robert Feeney, đầu bếp và tác giả sách dạy nấu ăn người Canada.

Thể loại:

công thức / Đi chơi picnic / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các công thức nướng dễ làm / Thức ăn nhanh / Xúc xích / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn