Xúc xích Bratwurst ăn kèm khoai tây chiên.

Số phiếu: 1

Cách làm xúc xích Bratwurst với khoai tây chiên

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 637, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 25 G., carbohydrate 28 G., sợi 5 G., cholesterol 201 mg, natri 2785 mg, đường 0 G.

Xúc xích bratwurst chiên với khoai tây và dưa cải bắp là một món ăn trưa kiểu Đức ngon tuyệt, có thể dễ dàng biến tấu thành món ăn nhẹ kèm bia hấp dẫn bằng cách kết hợp khoai tây và bắp cải rồi chiên hỗn hợp đó thành những miếng chả vàng nâu thơm ngon. Để tăng thêm hương vị, hãy cho thêm nhiều hành lá vào phần "thịt băm". Dùng chả khoai tây và xúc xích bratwurst chiên với nước sốt kem chua mù tạt để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 củ khoai tây cỡ vừa (tổng cộng khoảng 350 g)
450 g dưa cải bắp muối chua, rửa sạch và vắt bớt nước.
1/4 chén rau mùi tây và/hoặc thì là tươi thái nhỏ
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 bó hành lá, thái mỏng
2 muỗng canh bột mì
1 thìa cà phê dầu ô liu + thêm dầu để chiên
4 cây xúc xích bratwurst (tổng cộng khoảng 450 g)
6 muỗng canh mù tạt hạt
2 muỗng canh kem chua

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kupaty (xúc xích chiên), khoai tây, dưa cải bắp, mù tạt nguyên hạt, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng nĩa chọc vài lỗ trên khoai tây; cho vào lò vi sóng quay đến khi mềm, khoảng 4 phút, sau đó cắt đôi theo chiều dọc. Khi nguội bớt, bào phần khoai tây đã cắt vào một bát lớn.
Cho dưa cải bắp muối, rau thơm, trứng, 3/4 củ hành lá, 1 muỗng canh muối và hạt tiêu đen vừa ăn vào khoai tây bào. Trộn đều với 1 muỗng canh bột mì, sau đó nặn hỗn hợp thành bốn miếng chả dày 1 cm. Rắc phần bột mì còn lại (1 muỗng canh) lên trên các miếng chả.

Làm nóng dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Dùng nĩa chọc thủng xúc xích, cho vào chảo và chiên, trở mặt, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút mỗi mặt. Trong khi đó, làm nóng một lớp dầu ô liu mỏng (khoảng 3mm) trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho chả khoai tây vào và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Lấy xúc xích ra khỏi chảo và giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Thêm 0,5 cốc nước và đun sôi, sau đó cho mù tạt và kem chua vào khuấy đều. Cắt xúc xích thành lát và dùng kèm với bánh khoai tây, nước sốt và hành lá còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Đức

Công thức tương tự