Sườn non hầm với dưa cải bắp

Số phiếu: 4

Thời gian: 2 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Sườn non hầm với dưa cải bắp muối chua - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng sườn heo (cắt thành từng miếng riêng biệt)
6 củ khoai tây trắng cỡ vừa, bổ làm tư
450 gr. dưa cải bắp
2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu
Muối và tiêu đen xay
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
1/2 cốc rượu vang trắng (tùy chọn, có thể thay thế bằng nước hoặc nước dùng)
Những nhánh rau mùi tây để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, khoai tây, dưa cải bắp, rượu vang trắng, hành tây, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa lớn và đun nóng dầu thực vật trong đó.

Món này cũng có thể được nướng trong lò ở nhiệt độ 160 - 180°C trong cùng khoảng thời gian.

Nêm sườn với muối và tiêu. Xếp sườn thành một lớp trong khay nướng, mặt thịt úp xuống, và áp chảo cho đến khi vàng đều. Chuyển sườn ra đĩa. Cho hành tây vào và nấu cho đến khi mềm, cạo sạch những phần cháy bám lại từ sườn. Cho khoai tây vào.
Cho sườn trở lại khay nướng và phủ dưa cải bắp lên trên. Đổ rượu vang vào. Đậy nắp khay nướng và giảm lửa. Ninh nhỏ lửa trong 2-3 giờ cho đến khi sườn mềm.

Nếu trong quá trình nấu mà món ăn bị khô, hãy thêm một ít nước dùng gà hoặc nước lọc.

Khi dùng, trang trí bằng vài nhánh rau mùi tây.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Ẩm thực Đức / Paula Deen

Công thức tương tự