Bánh bao nhân thịt và bắp cải chấm sốt Ponzu.

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Kang Kim

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh bao

Khi bạn làm theo một công thức dễ dàng như công thức này từ tạp chí Food Network, quá trình "làm" bánh vareniki vô cùng đơn giản, vì tất cả những gì bạn cần làm là cán bột hoành thánh thành hình lưỡi liềm — không cần kỹ thuật cầu kỳ nào cả. Nhân bánh được làm từ hỗn hợp thịt lợn và thịt xông khói, thêm bắp cải và hẹ để tăng thêm độ tươi ngon. Quá trình chiên nhanh đảm bảo bánh vareniki sẽ giòn và có màu vàng nâu đẹp mắt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả trứng lớn
250 g thịt lợn băm
1 lát thịt xông khói, thái nhỏ
1/2 chén bắp cải Trung Quốc thái sợi tã
1,5 thìa cà phê gừng đã gọt vỏ và bào nhỏ
1 thìa cà phê dầu mè đen
Muối hạt
1/2 thìa cà phê đường
1 tép tỏi, bào nhỏ
1/2 thìa cà phê nước tương
1/2 thìa cà phê tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây
1/2 chén hẹ thái nhỏ (khoảng 2 bó nhỏ)
36 chiếc bánh mì tròn dẹt không men dùng để làm vareniki (nếu đông lạnh thì rã đông).
6 muỗng canh dầu thực vật

Đối với nước chấm:

3 muỗng canh chanh Sốt Ponzu
1 thìa cà phê nước tương
1/2 thìa cà phê dầu mè
1 củ hành lá, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột không men, thịt lợn băm, thịt xông khói, trứng, Cải thảo (Napa), củ gừng, hẹ, tỏi, nước tương

Nấu món ăn theo công thức:

Đánh tan nhẹ 1 quả trứng trong một tô lớn. Thêm thịt bò xay, thịt xông khói, bắp cải, hành tây, gừng, dầu mè, ½ muỗng cà phê muối, đường, tỏi, nước tương và tinh bột bắp. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đánh tan quả trứng còn lại trong một bát nhỏ với 1 muỗng canh nước. Đặt 1 chiếc bánh tortilla lên một bề mặt sạch (che những chiếc bánh tortilla còn lại bằng khăn giấy ẩm để tránh bị khô).

Múc 1 thìa cà phê nhân vào giữa bánh há cảo. Nhúng ngón tay vào hỗn hợp trứng và phết lên mép bánh. Gấp đôi bánh há cảo lại và bóp chặt mép để niêm phong, sau đó đặt lên đĩa. Che lại bằng khăn ẩm trong khi chuẩn bị những chiếc bánh há cảo còn lại.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Chia làm ba mẻ, cho bánh vareniki vào chảo thành một lớp duy nhất để tránh chúng dính vào nhau. Chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, khoảng 30 phút mỗi mặt.

Thêm 2/3 cốc nước vào chảo, đậy nắp và nấu thêm 3 phút. Mở nắp và tiếp tục nấu cho đến khi toàn bộ nước bay hơi hết và bánh há cảo giòn (khoảng 2 phút nữa).

Dùng thìa, chuyển bánh vareniki từ chảo sang đĩa. Thêm 2 thìa cà phê dầu vào chảo giữa mỗi mẻ.
Hãy cùng chuẩn bị nước chấm Ponzu nhé: Trong một bát nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh nước sốt Ponzu chanh, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và 1 củ hành lá thái nhỏ.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Các món bắp cải / Nhân bắp cải / Cải thảo Trung Quốc / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự