Sườn cừu sốt Ba Tư
Số phiếu: 2
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Gia vị persillade của Pháp là sự pha trộn thơm ngon của rau mùi tây tươi băm nhỏ và tỏi. Kết hợp với vỏ chanh bào, nó tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời với thịt cừu nướng, cân bằng vị béo ngậy của thịt với hương vị tươi mát. Và nhờ vụn bánh mì được thêm vào gia vị persillade, thịt sẽ có được lớp vỏ giòn tuyệt vời. Sườn cừu được xoa dầu ô liu, nướng trong lò vài phút, sau đó rắc gia vị persillade và vụn bánh mì, rưới bơ tan chảy để tạo hương vị tinh tế, và nướng thêm vài phút nữa. Kết quả là món thịt mềm mọng và thơm ngon tuyệt vời. Món ăn này là một món ngon tuyệt vời cho bất kỳ dịp lễ nào.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 miếng sườn cừu nhỏ hoặc 2 miếng sườn cừu lớn đã lọc xương.
- 1,5 thìa cà phê muối hạt
- 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
- 2 chén lá mùi tây tươi
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ (3 tép)
- 1 cốc vụn bánh mì trắng tươi
- 2 thìa cà phê vỏ chanh bào (từ 2 quả chanh)
- 55 g bơ không muối, đun chảy
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cừu, vỏ chanh, tỏi, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Đặt sườn vào khay nướng, phần mỡ hướng lên trên. Thoa dầu ô liu lên trên và rắc muối, tiêu đen. Nướng thịt cừu trong 10 phút.
- Trong khi đó, cho rau mùi tây và tỏi vào tô của máy xay thực phẩm có lưỡi dao bằng thép và xay nhuyễn. Thêm vụn bánh mì và vỏ chanh bào rồi xay trong 1 giây.
- Lấy thịt cừu ra khỏi lò và nhanh chóng ấn hỗn hợp rau mùi tây lên bề mặt thịt. Rưới bơ tan chảy lên trên, lập tức cho lại vào lò và nướng thêm 15 phút nữa.
- Lấy sườn ra khỏi lò và bọc bằng giấy bạc. Để thịt nghỉ trong 15 phút, sau đó cắt thành từng miếng có xương đôi và dùng.Món này rất hợp với rượu vang Bordeaux của Pháp.
Thể loại:
Công thức tương tự
