Bánh mì pita với thịt cừu và salad horiatiki

Số phiếu: 1

Cách làm - Bánh mì pita thịt cừu với salad Horiatiki

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thịt cừu mềm ngon được ướp trong dầu ô liu với lá oregano rồi nướng, ăn kèm với bánh mì pita giòn kiểu Hy Lạp và salad rau củ tươi cùng phô mai feta. Một món ăn dã ngoại tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt cừu

700 g thăn cừu, đã loại bỏ mỡ.
6 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh lá oregano thái nhỏ
4 bánh mì pita không có "túi"

Salad Horiatiki

1/2 quả dưa chuột, thái lát
2 quả cà chua bi, thái lát
1/4 chén ô liu, bỏ hạt và thái nhỏ
110 g phô mai feta, bóp vụn
2 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
2 muỗng canh thì là băm nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
2 thìa cà phê mật ong
1/2 cốc dầu ô liu
200 g rau bina

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cừu, bánh mì pita, cà chua, dưa chuột, rau chân vịt, phô mai feta, quả ô liu, giấm rượu, rau oregano, thì là, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Để ướp thịt cừu, cho 4 muỗng canh dầu ô liu, tỏi và lá oregano vào một khay nướng cỡ vừa. Cho thịt cừu vào và đảo đều để thịt được phủ đều gia vị. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ và tối đa 24 giờ.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Cách sử dụng vỉ nướng Đọc thêm trong bài viết.

Lấy thịt cừu ra khỏi nước ướp, nêm muối và tiêu đều các mặt. Đặt lên vỉ nướng và nướng cho đến khi vàng nâu và hơi cháy cạnh, khoảng 3-4 phút. Lật thịt cừu và tiếp tục nướng cho đến khi chín tái, thêm 2-3 phút nữa. Lấy thịt ra thớt, bọc giấy bạc và để nghỉ 5 phút trước khi thái thành từng lát dày khoảng 1,25 cm.
Trong khi thịt cừu đang nghỉ, phết đều hai mặt mỗi chiếc bánh pita với 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại, nêm muối và tiêu. Nướng cho đến khi vàng nâu và hơi giòn, khoảng 30 giây mỗi mặt.
Để chuẩn bị món salad, cho nước cốt chanh, giấm, thì là, muối, tiêu (nêm nếm vừa ăn) và mật ong vào một tô lớn và đánh đều. Từ từ cho dầu ô liu vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Thêm rau bina, dưa chuột, cà chua, ô liu và phô mai feta vào tô và trộn đều.
Cho một ít salad lên mỗi chiếc bánh pita rồi đặt vài lát thịt cừu lên trên.

Công thức làm salad Horiatiki trên bánh mì Pita - Tapas kèm salad Hy Lạp.