Nhân nhồi thịt nguội và dứa kiểu Hawaii (món ăn kèm)

Số phiếu: 1

Cách làm món nhồi thịt nguội và dứa kiểu Hawaii (món ăn kèm)

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Hãy làm món bánh mì nhồi kiểu Hawaii thơm ngon để dùng kèm với gà tây hoặc các loại thịt khác trong dịp lễ. Bánh mì nhồi kiểu Hawaii là sự kết hợp truyền thống giữa trái cây ngọt, gia vị và thịt lợn. Phần nhân được làm từ những miếng bánh mì cuộn Hawaii trộn với trứng, giăm bông chiên, ớt cay và các loại thảo mộc thơm. Toàn bộ được nướng trong lò và, nửa tiếng trước khi chín, phủ lên trên những miếng dứa trong nước sốt caramel đường nâu nhạt. Sử dụng bánh mì nướng lò để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 gói kẹo, mỗi gói 340 gram. Bánh mì HawaiiCắt thành các khối lập phương 2 cm.
7 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
340 g thịt giăm bông hun khói (ví dụ: giăm bông Rừng Đen), cắt thành khối vuông 1 cm.
1 củ hành tây, thái nhỏ
3 cọng cần tây, thái nhỏ
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ.
2 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
1 muỗng canh lá xô thơm tươi thái nhỏ
2,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 quả trứng lớn
1,5 cốc dứa tươi, cắt thành từng miếng 1 cm.
1 muỗng canh đường nâu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Bánh mì Hawaii, bơ, giăm bông, hành tây, cần tây, ớt jalapeno, cỏ xạ hương, cây xô thơm, nước dùng, trứng, Quả dứa, đường nâu

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò; làm nóng lò trước đến 120°C (250°F). Trải đều các miếng bánh mì lên hai khay nướng. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 1 đến 1,5 giờ.
Tăng nhiệt độ lò nướng lên 375°F (190°C). Phết bơ vào khuôn nướng dung tích 3 lít. Trong một nồi lớn hoặc nồi hầm, đun chảy 4 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho thịt nguội, hành tây, cần tây, ớt jalapeño, cỏ xạ hương, cây xô thơm, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi vào; nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 6 phút. Thêm nước dùng gà và đun sôi nhẹ, sau đó tắt bếp. Để nguội một chút.

Đánh tan trứng trong một tô lớn. Trộn đều hỗn hợp bánh mì và giăm bông vào. Đổ hỗn hợp nhân vào khuôn đã chuẩn bị. Phết 2 muỗng canh bơ lên toàn bộ bề mặt. Đậy bằng giấy bạc và nướng trong 30 phút.
Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh bơ còn lại trong một chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho dứa vào và nấu đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút. Thêm đường nâu và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn, khoảng 30 giây.
Gỡ bỏ lớp giấy bạc khỏi phần nhân và rắc các miếng dứa lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-30 phút.

Ghi chú

Chuẩn bị phần nhân trước 2-3 ngày; bọc kín bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Hâm nóng lại trong lò nướng ở 160°C (325°F), bọc kín bằng giấy bạc, cho đến khi nóng đều, sau đó rưới thêm nước dùng hoặc bơ tan chảy nếu thấy món ăn bị khô. Nướng tiếp, không đậy nắp, thêm vài phút nữa cho đến khi giòn.