Bánh quy chanh mè

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc.

Những chiếc bánh quy chanh mè mềm mại này sẽ chinh phục bạn bởi kết cấu và hương vị tương phản giữa phần bánh và lớp phủ. Bột tahini trộn vào bột tạo nên hương vị hạt thơm ngon dễ chịu. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, rưới lên trên lớp phủ làm từ đường bột trộn với nước cốt chanh và vỏ chanh bào. Một món ăn vặt hoàn hảo cho mỗi ngày và cả những dịp đặc biệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

2 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê muối
6 muỗng canh bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường nâu đậm
2/3 cốc tahini, trộn đều.
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 cốc kem chua

Lớp men

1,5 cốc đường bột
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn + 3+4 thìa canh nước chanh
Một nhúm muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột nở, bơ, đường nâu, tahini, trứng, chiết xuất vani, kem chua, đường bột, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Nướng bánh quy:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, baking soda và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường nâu bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp, khoảng 3-4 phút. Cho tahini vào và khuấy đều. Cho từng quả trứng vào, đánh đều, sau đó cho thêm chiết xuất vani. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; cho hỗn hợp bột vào làm hai lần, xen kẽ với kem chua. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 1 giờ.
Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C (350°F). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Dùng 1 muỗng canh bột, vo thành từng viên tròn và đặt cách nhau 4 cm (1,5 inch) trên khay nướng đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi bánh quy giòn ở viền nhưng vẫn mềm ở giữa, khoảng 12 đến 14 phút. Để nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá lưới để nguội hoàn toàn.

Chuẩn bị lớp men:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đường bột, vỏ chanh bào, 3 muỗng canh nước chanh và muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn (nếu hỗn hợp quá đặc, thêm nước chanh từng thìa cà phê một). Rưới hỗn hợp lên bánh quy đã nguội. Để yên khoảng 10 phút cho hỗn hợp đông lại.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự