Bánh chanh hạt anh túc

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 715, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 8 G., carbohydrate 104 G., sợi 2 G., cholesterol 162 mg, natri 430 mg, đường 71 G.

Chiếc bánh "Bandt" chanh hạt anh túc này sẽ làm bạn thích thú với hương vị tươi mát, nhờ vỏ và nước cốt chanh tươi, cùng vị béo ngậy của hạt anh túc giòn tan. Được phủ lớp kem dâu tây, chiếc bánh được trang trí bằng những hạt rắc màu vàng và hồng, gợi lên hương vị chanh và dâu tây, khiến nó trông rất bắt mắt và rực rỡ trong mùa lễ hội.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh chanh hạt anh túc

250g bơ không muối ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2,5 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc khuôn.
1/4 cốc hạt anh túc
3 muỗng canh vỏ chanh bào + 1/3 cốc nước cốt chanh tươi
2 thìa cà phê rượu limoncello
4 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng, đánh tan
2 cốc đường cát
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê bột soda

Kem phủ dâu tây vani

1 cốc đường bột
2 muỗng canh thạch hoặc mứt dâu tây
1 thìa cà phê bột vani hoặc chiết xuất vani
Vỏ của 1 quả chanh + 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Hạt rắc màu vàng và hồng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, vỏ chanh, rượu limoncello, hoa anh túc

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu ăn và rắc bột vào khuôn bánh.
Bánh chanh hạt anh túc:

Trong một tô, trộn hạt anh túc, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, rượu limoncello và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn, cho bột mì, đường cát, bột nở, muối và baking soda vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp, từ từ cho 250g bơ vào, mỗi lần 1 muỗng canh, cho đến khi hỗn hợp tạo thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Tăng tốc độ lên trung bình và từ từ đổ hỗn hợp trứng vào, đánh đều cho đến khi mịn. Tăng tốc độ lên trung bình cao và đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2 phút.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị và làm phẳng bề mặt. Nướng cho đến khi que thử bánh cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 40 phút. Để nguội trong 30 phút, sau đó úp ngược bánh lên giá đỡ bằng dây.
Kem phủ dâu tây vani:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đường bột, gelatin vị dâu tây, vani, vỏ chanh bào và nước cốt chanh cho đến khi hỗn hợp mịn. Rưới hỗn hợp này lên bánh đã nguội và rắc thêm cốm trang trí.