Bánh quy chanh gừng vân cẩm thạch

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 172, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 2 G., carbohydrate 24 G., sợi 0 G., cholesterol 28 mg, natri 89 mg, đường 14 G.

Bánh quy cẩm thạch gây ấn tượng bởi vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị dễ chịu với chút gừng và chanh, và chúng không khó làm như bạn tưởng. Bột được chia thành hai phần: một phần với chanh, phần còn lại với gừng và mật mía, giúp bột có màu sẫm hơn. Hai loại bột sau đó được nặn thành một khối dài đều nhau, cắt thành hình tròn và nướng. Trước khi nướng, rắc đường thô lên trên để tạo lớp vỏ giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê muối
220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường cát
1/4 cốc đường nâu nhạt
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 muỗng canh vỏ chanh bào mịn + 2 muỗng canh nước chanh tươi
1/4 cốc mật mía
1 thìa cà phê gừng xay
1 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
Đường trang trí, dùng để rắc lên thức ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, đường nâu, vỏ chanh, mật mía, gừng xay, quế, tiêu

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, baking soda và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ với đường trắng và đường nâu bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút. Cho trứng và chiết xuất vani vào, đánh đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho hỗn hợp bột vào, đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Đổ một nửa lượng bột vào một bát riêng và trộn đều với vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Thêm mật đường, gừng, quế và tiêu Jamaica vào, khuấy đều. Trải một tấm màng bọc thực phẩm lớn lên mặt bàn. Dùng thìa múc bột, xen kẽ các màu, lên màng bọc để tạo thành hình chữ nhật kích thước 27 x 20 cm. Dùng màng bọc, nặn bột thành hình trụ dài 27 cm và rộng 5 cm. Xoắn hai đầu của màng bọc. Cho hình trụ vào tủ lạnh trong 2 giờ hoặc qua đêm.

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Cắt bột thành các hình tròn dày 1/2 inch và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 2 inch; rắc đường trang trí lên trên.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi phần rìa bánh cứng lại, khoảng 14-18 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 2 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự