Bánh quy gừng với hoa dâm bụt

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc bánh quy

Những chiếc bánh quy này kết hợp hài hòa hương vị của gừng, chanh và cánh hoa dâm bụt khô, mang đến hương thơm hoa nhẹ nhàng và vị chua dễ chịu cho món bánh ngọt có gia vị. Gừng xay, nước gừng tươi và một ít hoa dâm bụt nghiền nát được trộn vào bột. Sau khi nướng, bánh quy được phủ một lớp đường bột trộn với nước chanh và nước gừng, rồi rắc thêm những miếng hoa dâm bụt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 chén hoa dâm bụt khô
2 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê gừng xay
0,5 thìa cà phê + 2 nhúm muối
10 cm củ gừng đã gọt vỏ
220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 và 3/4 cốc đường bột
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Vỏ bào nhuyễn của nửa quả chanh + 2 thìa cà phê nước cốt chanh
2 thìa cà phê nước

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, hoa dâm bụt khô, củ gừng, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở 175°C (350°F). Xay hoa dâm bụt trong máy xay gia vị cho đến khi băm nhỏ (không xay thành bột). Trong một bát vừa, trộn đều 1 muỗng canh bột dâm bụt, bột mì, gừng xay và 1/2 muỗng cà phê muối.
Dùng dụng cụ bào thô để bào gừng tươi. Vắt lấy nước cốt vào một bát nhỏ bằng tay; bỏ phần bã đi.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ với 3/4 cốc đường bột cho đến khi bông xốp, khoảng 5 phút. Cho thêm chiết xuất vani, vỏ chanh bào và 1 muỗng canh nước gừng vào, khuấy đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; cho hỗn hợp bột vào đánh đều làm hai lần.
Múc 1 muỗng canh bột thành từng viên tròn. Đặt các viên bột cách nhau 2,5 cm trên hai khay nướng sạch, không lót giấy. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt ở mặt dưới, khoảng 15 đến 18 phút. Để nguội trên khay nướng trong 2 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ.Trong một tô cỡ vừa, trộn đều 1 cốc đường bột còn lại, 1 thìa cà phê nước gừng, nước cốt chanh, nước và 2 nhúm muối. Nhúng phần trên của từng chiếc bánh quy vào hỗn hợp phủ đều; để phần hỗn hợp thừa chảy ngược trở lại vào tô. Rắc phần bột dâm bụt còn lại lên trên bánh quy. Để yên trong 5 phút.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự