Bánh quy gừng lễ hội
Số phiếu: 11
Thời gian: 2 giờ 50 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 36 chiếc.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 36 chiếc.
Công thức làm bánh quy gừng thơm ngon cho mùa lễ hội với quế, đinh hương và bạch đậu khấu.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 170 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường nâu nhạt (đã nén chặt)
- 2 cốc bột mì cao cấp đã được đong và rây kỹ
- 2 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa cà phê gừng xay
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê đinh hương xay
- 1/2 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc mật mía
- 1 quả trứng lớn
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 cốc đường cát để rắc lên trên
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường nâu, bột mì, quế, gừng xay, hoa cẩm chướng, bạch đậu khấu, siro, trứng, chiết xuất vani
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong tô của máy trộn đứng, sử dụng dụng cụ đánh trứng hình "đàn guitar", cho bơ và đường nâu vào. Đánh ở tốc độ trung bình trong 4-5 phút, cho đến khi hỗn hợp có màu nhạt và bông xốp.
- Trong một bát riêng, trộn đều bột mì, quế, gừng, bột nở, đinh hương, bạch đậu khấu và muối. Trộn kỹ.
- Thêm mật đường, trứng và chiết xuất vani vào hỗn hợp bơ và đánh ở tốc độ thấp/trung bình cho đến khi mịn.
- Từ từ cho hỗn hợp bột vào và trộn đều trong khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp. Bột sẽ mềm và hơi lỏng.
- Đậy kín bát và cho vào tủ lạnh ít nhất hai tiếng hoặc qua đêm.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Lót ba khay nướng bằng giấy nướng hoặc dùng khay nướng chống dính.
- Để tạo hình bột, hãy dùng muỗng múc kem hoặc muỗng canh sâu. Dùng tay vo tròn từng chiếc bánh quy thành hình cầu đường kính 2,5 cm, sau đó nhúng vào đường cát trắng đều khắp các mặt và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Hãy đảm bảo có đủ khoảng cách giữa các viên bột, vì chúng sẽ nở ra và chiếm gấp đôi diện tích trên khay nướng.
- Nướng trong 8-10 phút. Bánh sẽ nở ra và trở nên giòn, nhưng vẫn mềm. Cẩn thận chuyển bánh sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Bảo quản bánh trong hộp kín khí tối đa 3 ngày.
Thể loại:
Công thức tương tự
