Bánh quy gừng với mật mía

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Thêm gừng tươi vào bột làm bánh quy sẽ tạo nên hương vị và mùi thơm cay nồng đặc trưng, kết hợp tuyệt vời với vị caramel nhẹ nhàng của mật mía. Trộn bột làm hai giai đoạn, tạo thành hỗn hợp ướt và khô riêng biệt, sau đó từ từ cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt. Nướng bánh quy và ấn một lát gừng kẹo vào mỗi chiếc bánh. Bánh quy sẽ giòn ở viền và mềm ở giữa, thơm ngon và ấm áp. Thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng với một tách trà nóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Hỗn hợp lỏng

1 cốc đường cát
165 g bơ mặn, làm mềm
2 muỗng canh mật mía
1 muỗng canh gừng tươi bào
1 quả trứng lớn

Hỗn hợp khô

2 cốc bột mì
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô

Phủ bên trên thức ăn

Khoảng 1/3 cốc đường cát, để rắc lên trên.
24 miếng gừng kẹo (kích thước 1–2 cm)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, bơ, mật mía, củ gừng, trứng, bột mì, gia vị bánh bí ngô, trái cây kẹo

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị hỗn hợp chất lỏng: Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, hoặc trong một tô lớn dùng máy trộn cầm tay ở tốc độ trung bình, đánh đường và bơ cho đến khi bông xốp. Thêm mật đường và gừng rồi trộn đều. Sau đó thêm trứng và trộn tiếp.
Thêm hỗn hợp khô: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và gia vị bánh bí ngô. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt làm 3 lần, trộn chậm và vét sạch thành tô để tạo thành bột nhào. Cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Cuộn lại, nướng và phủ lên trên: Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Trong một bát nhỏ, cho lượng đường vừa đủ để phủ lên bánh quy (khoảng 1/3 cốc).
Dùng muỗng múc dưa hấu nhỏ hoặc muỗng múc kem, múc 24 viên bột và lăn từng viên vào đường để phủ đều các mặt. Đặt các viên bột cách nhau 2,5 cm trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và ấn nhẹ chúng xuống.
Nướng bánh cho đến khi đáy và các cạnh bánh có màu vàng nâu, khoảng 12 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và ngay lập tức ấn một miếng vỏ gừng kẹo vào mỗi chiếc bánh để cố định. Lấy bánh ra khỏi khay nướng, gỡ bỏ giấy nướng và đặt lên giá làm nguội. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi dùng. Bảo quản trong hộp kín khí tối đa 6 ngày.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh quy / Sunny Anderson

Công thức tương tự