Bánh quy gừng mềm với mật mía nướng trong chảo

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy gừng mật mía mềm trong chảo

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 439, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 5 G., carbohydrate 78 G., sợi 1 G., cholesterol 54 mg, natri 265 mg, đường 50 G.

Những chiếc bánh quy gia vị khổng lồ này được nướng trong chảo gang và cho ra thành phẩm đặc biệt mềm và dai bên trong với phần rìa giòn tan thơm ngon. Khi lấy chúng ra khỏi lò, đừng để phần giữa mềm mại đánh lừa bạn. Khi nguội, chúng sẽ cứng lại một chút, trở nên hoàn hảo. Trang trí với kem phủ nếu muốn. Cắt thành từng lát như bánh và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê gừng xay
1 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê đinh hương xay
0,5 thìa cà phê muối mịn
1 cốc đường + thêm một ít để rắc lên trên
1/3 cốc mật mía không chứa lưu huỳnh
1 quả trứng lớn

Lớp men

1 cốc đường bột
1-2 muỗng canh sữa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, mật mía, gừng xay, quế, hoa cẩm chướng, trứng, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò trước đến 375°F (190°C). Phết 1 muỗng canh bơ lên đáy và thành chảo gang 25 cm.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, gừng, quế, bột nở, đinh hương và muối. Để riêng. Trong một tô lớn, đánh phần bơ còn lại và đường cát bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm mật đường và trứng, đánh tiếp cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm hỗn hợp bột mì và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mịn.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, nhẹ nhàng dàn đều ra các cạnh bằng thìa cao su và làm phẳng mặt trên, sau đó rắc một ít đường cát lên trên. Nướng cho đến khi các cạnh hơi vàng nhưng phần giữa vẫn mềm, khoảng 25 phút. Để nguội trên giá đỡ trong 15 phút.
Lớp men:

Trộn đường bột với 1 muỗng canh sữa để tạo thành hỗn hợp sệt vừa đủ để có thể dùng túi bắt kem. Nếu hỗn hợp quá đặc và khô, từ từ thêm 1 muỗng canh sữa nữa cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Rưới, phết hoặc dùng túi bắt kem để tạo lớp phủ lên bánh quy, cắt thành từng miếng và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự