Bánh quy kẹp gừng ăn kèm kem
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.
Có lẽ chỉ có gừng mới ngon hơn gừng thôi. bánh quy kẹpĐây là hai chiếc bánh quy gừng kẹp kem ở giữa. Để làm những chiếc bánh quy ngọt ngào này, Guy Fieri đã trộn mật mía ngọt với các loại gia vị thơm như quế, gừng và đinh hương, kẹp một lớp kem vani mát lạnh giữa hai lớp bánh. Sau khi làm xong bánh quy kẹp, hãy cho chúng vào tủ lạnh trong 30 phút để lớp kem không bị đục khi ăn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 170g bơ không muối, cắt thành từng miếng 1,5cm.
- 1/4 cốc mật mía
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 cốc bột mì
- 2 thìa cà phê bột nở
- 2 thìa cà phê bột quế
- 2 thìa cà phê gừng xay
- 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu, tốt nhất là bào tươi.
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 và 1/4 cốc đường
- 1/4 chén băm nhỏ gừng kẹo
- 1 quả trứng lớn
- 1800 ml kem vani
- Giấy sáp
- Màng bọc thực phẩm
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: siro, chiết xuất vani, bột mì, quế, gừng xay, hoa cẩm chướng, nhục đậu khấu, củ gừng, trứng, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun chảy bơ trong một cái nồi nhỏ trên lửa nhỏ. Thêm mật đường và vani, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào một cái bát lớn và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Rây bột mì vào một tô cỡ vừa, thêm bột nở, muối, gia vị và 1 cốc đường. Trộn đều với gừng kẹo.
- Trong một tô nhỏ, đánh nhẹ trứng rồi cho hỗn hợp bơ và mật mía đã nguội vào. Trộn đều bột mì. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để lạnh trong 20-25 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
- Cho 1/4 chén đường vào một tô sâu và để riêng. Vo 2 muỗng canh bột thành từng viên tròn, sau đó lăn qua đường. Đặt 6 chiếc bánh lên mỗi khay nướng. Lặp lại với phần bột còn lại. Nướng cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu ở các cạnh, khoảng 10-14 phút. Chuyển bánh sang giá làm nguội. Bánh có thể được làm trước và bảo quản bằng cách bọc kín.
- Cắt mở hộp kem và chia thành những phần lớn, khoảng 150 ml mỗi phần. Đặt một chiếc bánh quy úp xuống trên một miếng giấy nến dài 25 cm (10 in). Đặt một muỗng kem có kích thước bằng chiếc bánh quy lên trên, cắt bỏ phần kem thừa nếu cần. Đặt một chiếc bánh quy khác ngửa lên trên. Bọc bánh quy bằng giấy nến, sau đó bọc thêm bằng màng bọc thực phẩm. Lặp lại với từng chiếc bánh sandwich, sau đó cho vào tủ lạnh. Để bánh đông lại trong 30 phút. Bóc lớp bọc trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
