Bánh quy gừng khổng lồ
Số phiếu: 2
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 526, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 4 G., carbohydrate 86 G., sợi 1 G., cholesterol 67 mg, natri 196 mg, đường 61 G.
Lượng calo 526, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 4 G., carbohydrate 86 G., sợi 1 G., cholesterol 67 mg, natri 196 mg, đường 61 G.
Những chiếc bánh quy gừng hình bông tuyết khổng lồ này là sự kết hợp hoàn hảo của ba yếu tố: cực kỳ dễ làm, lý tưởng để làm bánh cùng trẻ em, và đủ đẹp mắt để trở thành điểm nhấn trên bàn tráng miệng của bạn. Mỗi miếng cắn đều ngập tràn hương vị cay nồng của quế, tiêu Jamaica, nhục đậu khấu và gừng, mang đến cảm giác ấm áp và dễ chịu trong những buổi tối mùa đông lạnh giá. Bạn có thể tặng những chiếc bánh quy gừng khổng lồ này và viết lời nhắn bằng kem trang trí thay vì hình bông tuyết. Người nhận chắc chắn sẽ yêu thích tấm thiệp ngon lành này.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh quy
- 2,5 cốc bột mì cao cấp + thêm bột để nhào bột.
- 1,5 thìa cà phê gừng xay
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
- 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 0,5 thìa cà phê muối
- 0,5 thìa cà phê bột soda
- 220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1/4 cốc đường cát
- 1 quả trứng lớn
- 1/3 cốc mật mía
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
Lớp men
- 450 g đường bột
- 2 muỗng canh lòng trắng trứng khô
- 4-6 thìa canh nước
- Đường hạt, để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột trứng, gừng xay, quế, tiêu, nhục đậu khấu, siro
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, gừng, quế, tiêu Jamaica, nhục đậu khấu, muối và bột nở. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường cát bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút.
- Đánh tan trứng, chỉ cần trộn đều. Cho mật đường và chiết xuất vani vào, khuấy đều. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình thấp, cho hỗn hợp bột vào và nhào bột.
- Trải giấy nướng lên khay nướng. Đặt bột lên khay. Dùng tay đã phủ một lớp bột mỏng, nặn bột thành hình tròn đường kính 25 cm và dày khoảng 1 cm. Bọc hờ bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Bỏ lớp giấy bọc bột. Nướng cho đến khi bánh hơi phồng lên và có màu vàng quanh các cạnh, khoảng 18-20 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó trượt bánh (cùng với giấy nướng) lên giá lưới để nguội hoàn toàn.
- Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ.:
Trong một tô lớn, trộn đều đường bột và lòng trắng trứng khô. Thêm 4 muỗng canh nước và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và bông cứng. Thêm nước từng thìa cà phê một cho đến khi hỗn hợp đủ loãng để có thể dùng túi bắt kem. - Cho kem phủ vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình ngôi sao nhỏ. Bắt kem lên bánh quy, tạo hình bông tuyết lớn. Rắc đường lên trên và để kem đông lại khoảng 30 phút. Cắt bánh quy thành từng miếng.
Thể loại:
Công thức tương tự
