Bánh quy gừng cổ điển
Số phiếu: 6
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 chiếc.
Những chiếc bánh quy thơm ngon của Ina Garten, với phần nhân mềm ẩm, được làm từ nhiều nguyên liệu hơn là chỉ có gừng. Quế, đinh hương, nhục đậu khấu và gừng kẹo băm nhỏ là sự kết hợp hoàn hảo để kích thích vị giác của bạn. Một lớp đường rắc nhẹ tạo nên lớp vỏ giòn, bóng bẩy trong quá trình nướng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 2 thìa cà phê bột quế
- 1,5 thìa cà phê đinh hương xay
- 1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 1/2 thìa cà phê gừng xay
- 1/4 thìa cà phê muối hạt
- 1 cốc đường nâu đậm (đong vừa đủ)
- 1/4 cốc dầu thực vật
- 1/3 cốc mật mía không chứa lưu huỳnh
- 1 quả trứng gà rất lớn, để ở nhiệt độ phòng.
- 1 và 1/4 cốc (170 g) thái nhỏ gừng kẹo
- Đường hạt để lăn bánh quy
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, quế, hoa cẩm chướng, nhục đậu khấu, gừng xay, đường nâu, siro, trứng, trái cây kẹo, củ gừng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lót hai khay nướng bằng giấy nướng.
- Trong một tô lớn, rây bột mì, thêm bột nở, quế, đinh hương, nhục đậu khấu, gừng và muối, rồi trộn đều bằng tay. Trong tô của máy trộn điện, đánh đường nâu, dầu thực vật và mật mía ở tốc độ trung bình trong 5 phút, sử dụng dụng cụ đánh bột. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp, thêm trứng và đánh trong 1 phút. Dùng thìa cao su vét sạch thành tô và đánh thêm 1 phút nữa. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp, từ từ thêm các nguyên liệu khô và tăng tốc độ lên trung bình trong 2 phút. Thêm gừng kẹo và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Dùng hai thìa hoặc một muỗng múc kem nhỏ để múc bột. Dùng tay vo tròn từng chiếc bánh thành hình tròn đường kính 4,5 cm và ấn nhẹ bằng các ngón tay. Nhúng mỗi mặt của bánh vào đường cát và đặt lên khay nướng. Nướng trong đúng 13 phút. Bánh sẽ nứt mặt trên nhưng vẫn mềm bên trong. Để bánh nguội trên khay nướng trong 1-2 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
Thể loại:
Công thức tương tự
