bánh quy gừng sô cô la mềm
Số phiếu: 3
Thời gian: 2 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 32
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 32
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 141, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 2 G., carbohydrate 19 G., sợi 1 G., cholesterol 22 mg, natri 36 mg, đường 16 G.
Lượng calo 141, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 2 G., carbohydrate 19 G., sợi 1 G., cholesterol 22 mg, natri 36 mg, đường 16 G.
Những chiếc bánh quy này được làm từ sô cô la tan chảy (không phải bột ca cao như hầu hết các loại bánh quy sô cô la chip khác), tạo nên hương vị mềm, dai và đậm đà, được tăng cường tuyệt vời bởi các loại gia vị ấm áp như quế, gừng và tiêu Jamaica. Chúng có thể bị nứt nhẹ trong khi nướng, nhưng điều đó chỉ làm cho chúng trông quyến rũ hơn. Bạn có thể rắc đường bột lên trên nếu muốn. Một loại bánh quy hoàn hảo cho thời tiết se lạnh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ (không phải dạng hạt)
- 5 muỗng canh bơ không muối
- 1 cốc bột hạnh nhân
- 0,5 cốc bột mì cao cấp
- 1,5 thìa cà phê gừng xay
- 3/4 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê bột quế
- 1/4 thìa cà phê muối mịn
- 1/8 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
- 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
- 0,5 cốc đường nâu đậm
- 3 quả trứng lớn
- 1 cốc đường cát
- Đường bột, để rắc lên trên (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la nửa ngọt, trứng, đường nâu, bột hạnh nhân, tiêu, nhục đậu khấu, gừng xay, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót hai khay nướng bằng giấy nướng.Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
- Cho sô cô la và bơ vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng, quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Để sang một bên và để nguội một chút.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột hạnh nhân và bột mì, gừng, bột nở, quế, muối, tiêu Jamaica và nhục đậu khấu. Trong một tô lớn, đánh đường nâu và trứng bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp. Thêm hỗn hợp sô cô la và trộn đều. Thêm hỗn hợp bột và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Cho bột vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại nhưng vẫn dẻo, ít nhất 1 giờ.
- Cho đường cát vào một bát nông. Múc bột thành những viên tròn đường kính 2 cm, sau đó lăn chúng trong đường để phủ đều. Đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 5 cm.
- Nướng cho đến khi phần rìa bánh cứng lại nhưng phần giữa vẫn còn mềm, khoảng 8-10 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 3-5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn. Rắc đường bột lên trên nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
