Mì Ý sốt cà chua cho hai người
Số phiếu: 16
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Món pasta Ý "Pomodoro" là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối nhanh gọn nhưng ngon miệng. Sử dụng cà chua đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó để có vị ngọt ngào mùa hè bất cứ lúc nào trong năm. Ngoài cà chua, nước sốt còn có các loại gia vị như ớt đỏ và tỏi, phô mai bào và húng quế thơm. Cho mì mezzi rigatoni (mì hình ống ngắn) đã luộc chín vào nước sốt đã hoàn thành, đun nóng và thưởng thức. Nhờ hình dạng đặc biệt, mì ống sẽ thấm đẫm phần nước sốt ngọt và cay thơm ngon. Thật là một món ăn tuyệt vời!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g mì mezzi-rigatoni
- 1 lon (800 g) cà chua San Marzano nguyên quả, không bóc vỏ
- 1/4 chén dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
- 0,5 thìa cà phê ớt bột
- 1 tép tỏi lớn, thái mỏng.
- 2 muỗng canh bơ
- 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1/4 muỗng canh phô mai pecorino romano bào vụn
- 1/4 chén lá húng quế tươi, thái mỏng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, Phô mai Parmesan, Phô mai Pecorino Romano, Cà chua San Marzano, ớt bột, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Xay nhuyễn cà chua bằng máy xay cầm tay hoặc máy chế biến thực phẩm.
- Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho dầu ô liu, ớt khô và tỏi vào. Phi thơm tỏi cho đến khi vàng nâu, cẩn thận đừng để cháy. Cho cà chua vào và đun sôi; nấu trong 5-8 phút.
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì rigatoni vào và luộc trong thời gian ngắn hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại khoảng 1/4 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
- Cho mì vào nồi. Thêm 2 muỗng canh nước luộc mì đã để dành và nấu đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 3 phút. Thêm bơ, một nửa lượng phô mai và một nửa lượng húng quế, rồi nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi mì được phủ đều hỗn hợp. Nêm nếm lại muối nếu cần.
- Cho ra bát, rắc phần phô mai và húng quế còn lại lên trên, rồi rưới dầu ô liu.
Thể loại:
Công thức tương tự
