Đậu phụ chiên mật ong cay (cho hai người)

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 796, tổng chất béo 53 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 37 G., carbohydrate 56 G., sợi 11 G., cholesterol 0 mg, natri 1044 mg, đường 24 G.

Món gà cay nổi tiếng của Nashville phiên bản chay này nấu nhanh hơn nhiều mà vẫn ngon không kém. Để đảm bảo đậu phụ giòn ngon, hãy chiên mà không đảo cho đến khi lớp vỏ giòn tan. Rưới mật ong cay tự làm lên đậu phụ chiên và ăn kèm với salad rau arugula tươi mát. Để làm món này thuần chay, hãy thay mật ong bằng siro agave.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 khối (400 g) đậu phụ cứng, thấm khô.
1/4 cốc vụn bánh mì thường
1 muỗng canh bột bắp
2 thìa cà phê bột tỏi
2 thìa cà phê bột ớt hun khói
3/4 thìa cà phê tiêu cayenne
1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
1 tép tỏi, bào nhỏ
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê mật ong
1,5 thìa cà phê tương ớt
1/4 muỗng canh + 1 muỗng canh dầu ô liu
3 chén rau arugula nhỏ (khoảng 90 g)
2 cây rau diếp xoăn nhỏ (khoảng 170g), thái nhỏ, bỏ lõi.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, bột tỏi, ớt bột, ớt cayenne xay, tinh bột, giấm rượu, Mật ong, rau arugula, salad rau diếp xoăn, tương ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Bọc đậu phụ trong một chiếc khăn bếp sạch và đặt lên giá lưới đặt trên khay nướng có viền. Đặt một chiếc chảo nặng lên trên đậu phụ và để yên trong 10 phút để tiết ra càng nhiều nước càng tốt. Mở khăn bọc đậu phụ và cắt đôi theo chiều ngang để được hai miếng bằng nhau.
Trong khi đó, trộn vụn bánh mìCho bột bắp, bột tỏi, bột ớt bột, 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne, 1 muỗng cà phê muối và tiêu đen xay tươi vào đĩa nướng bánh hoặc bát nông. Để sang một bên.

Trong một tô cỡ vừa, cho hành tím, tỏi, giấm, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/4 thìa cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi vào. Thêm 2 thìa cà phê dầu ô liu và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho rau arugula và rau diếp xoăn vào, trộn đều. Để sang một bên.
Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh mật ong còn lại, 1/2 muỗng cà phê tương ớt còn lại, 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne còn lại, một nhúm muối và một ít tiêu đen xay tươi. Để riêng.
Ép đậu phụ vào hỗn hợp vụn bánh mì để phủ đều các mặt. Làm nóng 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho đậu phụ vào và chiên, không đảo, cho đến khi có màu vàng nâu sẫm, khoảng 3 đến 4 phút.
Dùng spatula kim loại lật đậu phụ và nấu tiếp, không di chuyển, cho đến khi có màu vàng nâu đậm, khoảng 4-5 phút nữa. Cho ra đĩa, rưới mật ong nóng lên, nêm muối và dùng kèm với salad.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Công thức nấu ăn cho hai người / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn