Bánh phô mai cho hai người

Số phiếu: 6

Thời gian: 6 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 phần bánh phô mai

Không cần phải làm một món tráng miệng quá lớn, vì phần còn lại sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại được cơn thèm ăn. Hai chiếc bánh phô mai mini này ngon không kém gì một chiếc bánh cỡ lớn, nhưng trông còn ngọt ngào và lãng mạn hơn. Lớp kem phô mai mịn màng kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của dâu tây, được dùng kèm với mứt và dâu tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Biến dạng

2 bánh quy nguyên cám
1 muỗng canh (15 g) bơ, đun chảy
1 thìa cà phê đường

Đổ đầy

85 g phô mai kem, làm mềm
3 muỗng canh kem chua
3 muỗng canh đường
1 quả trứng lớn
2 thìa cà phê bột mì
1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào
1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối
2 quả dâu tây lớn, thái nhỏ
1 thìa cà phê mứt dâu tây
Thiết bị chuyên dụng: Khuôn nướng bánh muffin cỡ lớn (2 khuôn), 2 giấy lót khuôn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy giòn, bơ, đường, phô mai đông vón, kem chua, trứng, bột mì, vỏ chanh, chiết xuất vani, quả dâu, mứt dâu tây

Nấu món ăn theo công thức:

Biến dạng: Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (160°C). Lót khuôn nướng bánh muffin bằng giấy lót và xịt dầu ăn chống dính.
Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn bánh quy graham, bơ và đường cho đến khi hỗn hợp vụn (hỗn hợp phải giữ được hình dạng sau khi ấn). Chia đều hỗn hợp vào hai khuôn giấy nướng. Ấn chặt đáy khuôn và dùng ngón tay ấn lên thành khuôn khoảng 0,6 cm (1/4 inch). Nướng cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 8 phút. Để nguội hoàn toàn.

Nhân bánh: Lau sạch tô của máy xay thực phẩm. Đánh đều kem phô mai với kem chua, đường, trứng, bột mì, vỏ chanh bào, chiết xuất vani và muối cho đến khi hỗn hợp mịn. Chia đều hỗn hợp nhân vào 2 khuôn muffin. Đổ nước vào mỗi khuôn muffin đến nửa khuôn. Nướng bánh cheesecake cho đến khi phần giữa bánh đông lại và phần nhân vẫn còn hơi mềm, khoảng 25-30 phút. Để bánh nguội trong khuôn trên giá đỡ cho đến khi đạt nhiệt độ phòng.
Lấy bánh phô mai ra khỏi khuôn bằng thìa lớn và cho vào tủ lạnh, bọc hờ bằng màng bọc thực phẩm, cho đến khi nguội hẳn (4 tiếng hoặc qua đêm). Trước khi dùng, trộn dâu tây với mứt và rưới đều lên bánh phô mai.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho hai người / Các món ăn lễ hội / Ngày lễ tình nhân / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự