Cơm risotto tôm và chanh cho hai người
Số phiếu: 2
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 742, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 51 G., carbohydrate 82 G., sợi 4 G., cholesterol 286 mg, natri 1786 mg, đường 9 G.
Lượng calo 742, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 51 G., carbohydrate 82 G., sợi 4 G., cholesterol 286 mg, natri 1786 mg, đường 9 G.
"Món risotto tôm chanh này sẽ làm bạn thích thú với hương vị đơn giản nhưng tinh tế. Theo truyền thống, risotto được nấu với số lượng lớn để chiêu đãi gia đình và bạn bè, nhưng phiên bản này hoàn hảo cho hai người. Những phần nhỏ, trang nhã rất lý tưởng cho một bữa tối lãng mạn hoàn hảo," Julie Wampler khuyên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 350 g tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
- 0,5 chén hành tây thái hạt lựu
- 1 tép tỏi, đập dập
- 3/4 muỗng canh gạo Arborio
- 1 thìa canh đầy vỏ chanh bào + nước cốt của nửa quả chanh
- 1/3 cốc rượu vang trắng
- 3,5 cốc nước dùng gà, hoặc nhiều hơn nếu cần.
- Muối và tiêu đen xay
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Gạo Arborio, tôm, vỏ chanh, tỏi, rượu vang trắng
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi hoặc chảo đáy dày, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào và đun nóng ở lửa vừa. Chiên tôm cho đến khi chín hẳn, khoảng 1 phút mỗi mặt. Vớt tôm ra đĩa.
- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo, sau đó cho hành tây và tỏi vào. Xào trong 5 phút, rồi cho gạo vào và nấu, khuấy nhẹ nhàng, cho đến khi gạo hơi vàng. Cho vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào, giảm lửa xuống mức trung bình; cho rượu vang trắng vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi hầu hết rượu được hấp thụ hết, khoảng 5-7 phút.
- Từ từ thêm khoảng 1/2 cốc nước dùng gà và nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi nước cạn; sau đó thêm tiếp 1/2 cốc nước dùng gà nữa.
- Tiếp tục thêm nước dùng từng chút một cho đến khi cơm risotto chín hoàn toàn và nước dùng được hấp thụ hết. Có thể bạn không cần dùng hết lượng nước dùng.
- Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó cho tôm vào. Khuấy đều và nấu đến khi tôm chín, khoảng 2-3 phút. Chia cơm risotto ra 2 bát và thưởng thức!
Thể loại:
Công thức tương tự
