Bánh bí ngô cho hai người

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1117, tổng chất béo 89 G., chất béo bão hòa 54 G., protein 15 G., carbohydrate 67 G., sợi 3 G., cholesterol 466 mg, natri 199 mg, đường 31 G.

Những ai yêu thích lớp vỏ bánh giòn tan sẽ thích ý tưởng làm bánh mini này. Lượng vỏ bánh ở đây nhiều hơn mức cần thiết! Khuôn bánh nhôm dùng một lần có đường kính 12 cm là lý tưởng để làm những chiếc bánh này. Phủ kem tươi tự làm lên mỗi chiếc bánh mini trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

2/3 cốc bột mì cao cấp
3 muỗng canh bơ không muối, cắt thành miếng nhỏ (ở nhiệt độ phòng)
1 muỗng canh đường cát
1 muỗng canh đường bột
Một nhúm muối hạt
Thiết bị đặc biệt: 2 khuôn nướng bánh bằng nhôm, đường kính 12 cm.

Đổ đầy

2 quả trứng lớn
1/4 cốc kem tươi
2 muỗng canh đường nâu đậm đặc
1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
1/4 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
0,5 muỗng canh bí ngô nghiền không có chất phụ gia
2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy

Kem tươi

1 cốc kem tươi
0,5 thìa cà phê đường hạt
1/4 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, trứng, kem, đường nâu, tiêu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh ngọt:

Đặt một khay nướng nhỏ lên giữa lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C (375°F). Cho bột mì, bơ, đường, đường bột và muối vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp ẩm và quyện lại với nhau trong lòng bàn tay, khoảng 2 phút (quá trình này mất nhiều thời gian hơn bạn nghĩ, vì vậy hãy kiên nhẫn). Chia bột làm đôi và cho vào hai khuôn bánh pie bằng nhôm. Ấn chặt bột xuống đáy và lên thành khuôn, đảm bảo ấn cả vào các góc.
Nướng bánh trên khay nướng nóng cho đến khi đáy và các cạnh bánh có màu vàng nâu (một số chỗ có thể sẫm màu hơn), khoảng 12 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ.

Đổ đầy:

Trong một tô cỡ vừa, đánh đều trứng, kem tươi, đường nâu, chiết xuất vani, quế và tiêu Jamaica. Cho bí đỏ nghiền nhuyễn vào, sau đó thêm bơ đã đun chảy. Phết hỗn hợp nhân vào vỏ bánh. Nướng cho đến khi phần giữa bánh hơi đông lại, khoảng 25-30 phút. Chuyển bánh ra giá để nguội hoàn toàn.
Kem tươi:

Cho kem tươi, đường và chiết xuất vani vào một bát đã được làm lạnh kỹ (hoặc cho vào một bát khác chứa đầy đá). Đánh bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành chóp mềm, khoảng 1 phút. Phủ một lớp kem tươi lên trên mỗi chiếc bánh và dùng.