Bánh cà rốt cho hai người

Số phiếu: 6

Thời gian: 2 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Hãy thử làm chiếc bánh này với lớp kem phô mai phủ bên trên dành tặng người yêu của bạn. Bánh cà rốt có một lịch sử lâu đời – những chiếc bánh tương tự đã được nướng từ thời Trung Cổ, vì đường lúc đó rất đắt đỏ và cà rốt được dùng làm chất tạo ngọt tự nhiên. Theo lịch sử, đó là cách mà bánh cà rốt, món tráng miệng nổi tiếng thế giới ngày nay, ra đời. Một lát bánh này sẽ là kết thúc tuyệt vời cho bữa tối lãng mạn dành cho hai người.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

0,25 cốc quả hồ đào
2/3 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột quế
0,25 thìa cà phê muối
Một nhúm nhục đậu khấu bào nhỏ
0,5 cốc đường
1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
0,25 cốc dầu thực vật
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
150 g cà rốt bào nhỏ (khoảng 3 củ nhỏ hoặc 1 cốc)

Kem

250 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
110 g bơ ở nhiệt độ phòng
0,75 cốc đường bột
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, bột mì cao cấp, quả hồ đào, kem phô mai, đường bột, trứng, chiết xuất vani, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lót khuôn bánh tròn bằng giấy nướng và xịt nhẹ một lớp dầu ăn chống dính.
Bánh ngọt.

Rang hạt hồ đào trên khay nướng nhỏ cho đến khi vàng nâu và thơm, khoảng 8 phút. Sau đó để nguội và thái nhỏ.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, quế, muối và nhục đậu khấu. Tạo một lỗ lớn ở giữa để có thể nhìn thấy đáy tô. Cho trứng và đường vào lỗ này và đánh đều bằng nĩa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó cho bơ và vani vào và đánh lại bằng nĩa. Dùng nĩa trộn đều hỗn hợp khô và ướt cho đến khi mịn. Thêm cà rốt và quả hồ đào.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng cho đến khi que tăm xiên vào bánh rút ra thấy sạch, khoảng 20 đến 25 phút. Để bánh nguội trong khuôn trên giá làm nguội trong 20 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn, gỡ bỏ giấy nướng và để bánh nguội hoàn toàn, úp mặt bánh lên trên, trong khoảng 1 giờ.
Kem.

Cho kem phô mai và bơ vào máy xay thực phẩm, xay đến khi mịn và mềm, thỉnh thoảng dừng lại để vét sạch thành và đáy tô. Thêm đường bột và vani rồi xay lại. Cho kem phô mai vào một tô nhỏ.
Cắt bánh thành 4 phần bằng nhau. Phủ lên mỗi miếng bánh hình tam giác 3 muỗng canh kem (dùng thìa phết kem sẽ giúp bạn phết kem đều hơn). Xếp các miếng bánh đã phết kem lên nhau trên đĩa. Phủ kem lên mặt cong phía sau của bánh bằng phần kem còn lại, để hai mặt còn lại không phủ kem.
Cho vào tủ lạnh 30 phút. Cắt bánh làm đôi và dùng.