Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tối lãng mạn dành cho hai người, đây là công thức đơn giản hoàn hảo cho một bữa ăn sang trọng kiểu nhà hàng mà không tốn thêm chi phí. Bữa tối "surf-and-turf" này kết hợp thịt và hải sản. Nướng một miếng bít tết sườn bò mềm mọng, tôm và khoai tây trong nước sốt kem và ăn kèm với salad rau bina tươi mát. Và điều tuyệt vời nhất là: tất cả đều được nấu trên cùng một khay nướng! Vì vậy, bạn sẽ không phải lo lắng về việc dọn dẹp sau buổi hẹn hò.

Thành phần:

• 2 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
• 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 1/3 cốc kem tươi
• 1 thìa cà phê lá húng tây tươi
• 1 tép tỏi nhỏ, đập dập
• 500 g khoai tây (khoảng 6 củ), cắt thành khoanh dày 0,3 cm.
• 2/3 cốc phô mai Gruyere bào (khoảng 150 g)
• Dầu thực vật để phết lên miếng bít tết
• 1 miếng bít tết New York nặng 400 g, dày 4 cm.
• 350 g tôm scampi đông lạnh
• Salad rau bina, dùng kèm.
• Bánh mì không vỏ, dùng để ăn kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, thịt bò, rau chân vịt, bánh mì trắng, khoai tây, cỏ xạ hương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên cùng của lò và làm nóng lò ở chế độ nướng trên. Phết một lớp bơ mỏng lên 1/3 bên trái của khay nướng 45 x 33 cm.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều phô mai Parmesan, kem tươi, húng tây, tỏi, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay. Cho khoai tây vào và trộn đều cho ngấm gia vị.
Bước 3
• Xếp khoai tây thành từng lớp đều nhau, chồng lên nhau trên khay nướng đã được phết dầu. Đổ phần hỗn hợp kem còn lại lên trên. Rắc đều phô mai Gruyere lên trên.
Bước 4
• Phết dầu lên cả hai mặt miếng bít tết và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Đặt miếng bít tết vào giữa khay nướng. Nướng trong 5 phút cho đến khi khoai tây và bít tết bắt đầu chuyển sang màu nâu. Trong khi đó, cho tôm vào một khay nướng hình bầu dục dung tích 1,5 lít.
Bước 5
• Lấy khay nướng ra khỏi lò, làm nóng lò trước đến 220°C (425°F), và đặt đĩa tôm lên phần ba bên phải của khay nướng, cạnh miếng bít tết. Cho khay nướng trở lại lò và nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi tôm chín hẳn và bít tết đạt nhiệt độ 57°C (130°F), khoảng 16-18 phút.
Bước 6
• Đặt miếng bít tết lên thớt và để nghỉ trong 10 phút. Sau đó thái lát và dùng kèm với khoai tây, tôm, salad rau bina và bánh mì để chấm nước sốt.

Số phiếu: 1