Bánh bông lan với sốt Sabayon Limoncello

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món tráng miệng kiểu Ý tinh tế này quyến rũ người thưởng thức bởi sự kết hợp hương vị độc đáo. Một lát bánh bông lan mềm xốp được rưới sốt sabayon và trang trí với các loại quả mọng tươi được ngâm nhẹ trong rượu limoncello. Sốt sabayon cũng được ninh nhỏ lửa với rượu limoncello, tạo nên hương vị cam quýt tuyệt vời. Để món tráng miệng thêm phần ấn tượng, hãy chọn nhiều loại quả mọng khác nhau, chẳng hạn như mâm xôi, việt quất, dâu đen và dâu tây. Dùng trên đĩa và dùng thìa, giống như một chiếc bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Quả mọng

2 cốc các loại quả mọng (mâm xôi, dâu đen và việt quất)
1 muỗng canh nước cốt chanh (nửa quả chanh)
2 thìa cà phê rượu limoncello
2 thìa cà phê đường

Limoncello Sabayon

4 lòng đỏ trứng
3 muỗng canh rượu limoncello
3 muỗng canh đường
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào (nửa quả chanh)
0,5 thìa cà phê nước cốt chanh (1/4 quả chanh)
Một nửa bánh bông lan Nặng 300 gram.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh cupcake, rượu limoncello, trứng, mâm xôi, quả mâm xôi

Nấu món ăn theo công thức:

Quả mọng:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều các loại quả mọng, nước cốt chanh, rượu limoncello và đường. Dùng mặt sau của dĩa nghiền nhẹ các quả mọng. Để yên ít nhất 30 phút để nước ép tiết ra và các hương vị hòa quyện.
Sabayon với limoncello:

Trong một nồi cỡ vừa, đổ khoảng 5cm nước và đun sôi trên lửa vừa. Trong một bát chịu nhiệt đặt vừa vặn trên nồi nhưng không chạm vào nước, cho lòng đỏ trứng, rượu limoncello, đường, vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn. Đặt bát lên trên nồi nước đang sôi liu riu và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp tạo thành một dải đặc khi nhấc lên, khoảng 10 phút. Nhấc bát ra khỏi nồi và tiếp tục đánh thêm 2 phút nữa để trứng không bị chín. Để nguội đến nhiệt độ phòng.