Bánh bông lan chanh với sốt fudge

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Bánh pound cake có lẽ là món bánh nướng phổ biến nhất trong nhiều nền ẩm thực. Mặc dù có nhiều tên gọi khác nhau, nhưng nguyên tắc cơ bản vẫn là: tỷ lệ bằng nhau giữa bơ, đường, bột mì và trứng. Nhiều người yêu thích bánh pound cake vì tính đa dụng của nó. Có thể cắt lát và dùng kèm trà, hoặc dùng để làm các món tráng miệng khác. Bánh pound cake chanh cũng phổ biến không kém. Để nướng bánh, trộn nước cốt chanh vào bột, và khi bánh chín, rưới siro chanh lên trên để bánh ngấm đều.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
220 g bơ, để mềm ở nhiệt độ phòng.
1 cốc đường + 1/3 cốc
4 quả trứng
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 cốc nước cốt chanh + 1/3 cốc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, nước cốt chanh, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết bơ vào khuôn bánh mì 6 cốc và lót giấy nướng hoặc giấy sáp.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng (hoặc dùng máy trộn cầm tay), đánh bông bơ. Thêm 1 muỗng canh đường và trộn đều. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và cho trứng vào từng quả một. Thêm vani.

Tiếp theo, cho các nguyên liệu khô và 1/4 cốc nước cốt chanh vào hỗn hợp bơ, từng nguyên liệu một, trộn đều sau mỗi lần thêm. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng cho đến khi bánh phồng lên ở giữa và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh, que thử rút ra sạch hoặc gần như sạch (một vài vụn bánh là bình thường), khoảng 65 đến 75 phút.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ.Trong một bát nhỏ, khuấy đều 1/3 cốc đường còn lại và 1/3 cốc nước cốt chanh còn lại cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Khi bánh chín, để bánh nghỉ trong khuôn khoảng 15 phút (bánh vẫn còn ấm). Dùng dao lách nhẹ giữa bánh và thành khuôn. Đặt một giá đỡ bằng dây lên khay nướng có viền (để tránh lớp phủ bị chảy ra) và úp ngược bánh lên giá đỡ. Gỡ bỏ giấy nến.
Dùng ống bơm nước sốt hoặc cọ phết bánh, phết đều lớp kem phủ lên toàn bộ mặt trên và các cạnh của bánh và để kem ngấm vào. Lặp lại cho đến khi hết kem phủ, kể cả phần kem bị chảy xuống khay nướng. Để bánh nguội ở nhiệt độ phòng hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh (bánh được bọc kỹ có thể giữ được đến một tuần). Cắt bánh thành từng lát mỏng và thưởng thức ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Bánh mì tự làm / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy

Công thức tương tự