Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10-12

Bánh sô cô la vani vân cẩm thạch luôn trông ấn tượng và bắt mắt hơn nhiều so với bánh sô cô la hoặc vani thông thường. Và nó rất dễ làm; ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được công thức này. Nhào bột, để riêng một phần, rồi trộn đều với bột sô cô la nóng khô. Sau đó, lần lượt múc hai loại bột vào khuôn và nướng. Bánh thành phẩm thơm ngon, mềm ẩm và bùng nổ hương vị tương phản trong mỗi miếng cắn.

Thành phần:

• 220 g bơ ở nhiệt độ phòng + thêm bơ để phết khuôn.
• 1 và 3/4 cốc bột mì
• 0,5 thìa cà phê muối mịn
• 4 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
• 2 muỗng canh kem chua
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 và 1/4 cốc đường
• 0,5 cốc khô bột sô cô la nóng hoặc ca cao
• Thiết bị chuyên dụng: Khuôn nướng bánh mì có kích thước 22 x 12 cm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, bột mì cao cấp, trứng, kem chua, chiết xuất vani, đường, bột sô cô la nóng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 160°C. Phết bơ vào khay nướng.
Bước 2
• Rây bột mì và muối vào một cái bát cỡ vừa. Trong một cái bát nhỏ, đánh đều trứng, kem chua và vani.
Bước 3
• Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Từ từ cho đường vào, mỗi lần 1/4 cốc, vừa cho vừa đánh đều với bơ.
Bước 4
• Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút. Cạo sạch các cạnh của tô nếu cần.
Bước 5
• Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp. Cho bột mì vào, mỗi lần 1/4 cốc, và đánh đều trong 30 giây. Từ từ cho hỗn hợp trứng vào và khuấy đều. (Cẩn thận không đánh quá lâu.)
Bước 6
• Đổ khoảng 1/3 hỗn hợp bột vào bát và khuấy đều với hỗn hợp sô cô la nóng khô. Múc một nửa hỗn hợp bột vani còn lại vào khuôn đã chuẩn bị, làm phẳng mặt trên bằng thìa. Múc một nửa hỗn hợp bột sô cô la lên trên lớp bột vani. Lặp lại với phần bột vani và sô cô la còn lại. Dùng que xiên gỗ xuyên qua hỗn hợp bột và xoay tròn để tạo hình vân đá cẩm thạch giữa hai loại bột. Gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn.
Bước 7
• Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra thấy sạch và bánh đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ, khoảng 1 đến 1,5 tiếng.
Bước 8
• Để bánh trong khuôn vài phút, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
  
  

  Ghi chú

  
  Tốt nhất nên tránh sử dụng sô cô la nóng hoặc bột ca cao có chứa sữa bột hoặc các sản phẩm từ sữa khác, vì chúng có thể làm thay đổi kết cấu và cấu trúc của bánh.

Số phiếu: 1