bánh bông lan chanh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16
Bánh pound cake là một trong những loại bánh nướng phổ biến nhất trên toàn thế giới. Theo truyền thống, công thức làm bánh này cần mỗi nguyên liệu nặng một pound gồm bơ, đường, bột mì và trứng. Nhưng theo thời gian, tỷ lệ các nguyên liệu đã thay đổi, và nhiều chất tăng hương vị khác nhau đã được thêm vào các nguyên liệu cơ bản. Một trong những chất tăng hương vị đó là chanh, và bánh pound cake chanh ngày càng trở nên phổ biến không kém gì phiên bản truyền thống.
Trộn bột với vỏ chanh bào và nướng bánh. Ngay khi lấy bánh ra khỏi lò, lập tức phết lớp men chanh lên trên. Hương thơm sẽ khó tả! Và bánh sẽ vô cùng mềm mại và ngon tuyệt với hương chanh tươi mát. Món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng trà!
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh cupcake
- 220 g bơ, ướp lạnh
- 300 g đường
- 1 muỗng canh vỏ chanh bào mịn
- 5 quả trứng lớn, gần đạt nhiệt độ phòng
- 80 g kem chua (chất béo)
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 120 g bột mì cao cấp
- 50 g bột mì tự nở
- 0,5 thìa cà phê muối
Lớp men
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh nước
- 85 g đường
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C và phết dầu vào khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 22x12cm.
- Dùng máy trộn có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ, đường và vỏ chanh bào ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút. Trong một bát riêng, đánh nhẹ trứng bằng nĩa và đổ vào hỗn hợp bột thành nhiều lần, thỉnh thoảng vét sạch thành bát. Trộn kem chua và vani rồi nhẹ nhàng trộn đều vào hỗn hợp bột.
- Trong một bát riêng, rây đều bột mì và muối rồi cho vào hỗn hợp bột, trộn đều và vét sạch thành tô. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để dàn đều bột và loại bỏ bọt khí. Nướng trong 65-70 phút, hoặc cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Lấy bánh ra khỏi lò và, khi bánh còn ấm, chuẩn bị lớp phủ.
- Lớp men: Trong một chiếc nồi nhỏ, đun nóng nước, nước cốt chanh và đường trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Dùng que tre chọc nhiều lỗ trên bánh khi còn ấm và phết đều hỗn hợp lên khắp bề mặt bánh. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn (lớp phủ sẽ đông lại khi bánh nguội). Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh, bọc kín, trong 3 ngày.
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
